▲台北市衛生局首創夜市專屬的「食品安全微笑標章」。（圖／記者張一中攝）
記者趙于婷／台北報導
為把關食安，台北市衛生局今年5月規劃把食品安全衛生分級認證從餐廳延伸至夜市，首創夜市專屬的「食品安全微笑標章」，首先推動「士林市場、寧夏夜市及華西街夜市」等3處國際觀光夜市做為示範，共計169家夜市攤商獲獎，包含金質獎149家、銀質獎20家。
食品藥物管理科王明理參議兼代科長王明理說明，只要通過「人員衛生、製作環境衛生、食材溯源追蹤及病媒防治」等4 大面向檢核，即可獲得夜市專屬的食安微笑金質或銀質標章，標章設計也融合「臺北市食材登錄平台-夜市專區」QR code，掃描即可查詢各攤商的食材來源，資訊透明讓完全透明。
▲金質獎和銀質獎標章。（圖／台北市衛生局提供）
推動食安觀光夜市「食品安全微笑標章」制度，在食安輔導上，主要為提升攤商對於食材選用、食物製作及清潔維護自主管理能力。王明理表示，自103年起輔導14處夜市飲食攤商將食材及調味料來源登錄於「臺北市食材登錄平台」，目前計有759攤完成登錄，之後106年12月6日改為強制登錄，配合衛生局稽查，消費者不用再擔心「夜市食材到底哪裡來」。
局長黃世傑局長強調，為提升北市夜市餐飲衛生品質，有別於大型餐飲業者，夜市食安衛生管理查核項目，經專家設計符合夜市並涵括「人員衛生、製作環境衛生、食材溯源追蹤及病媒防治」4 大面向，為達到溯源管理，也將攤商應完成登錄「食品業者登錄」及「食材登錄平台」納入評核項目。
獲獎攤商會將「食品安全微笑標章」懸掛於攤位明顯處，方便民眾辨識。想知道食材來源，就掃描一下廚師帽上的QR code，可直接連結「臺北市食材登錄平台-夜市專區」網站 ，資訊公開透明。
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