▲喝防彈咖啡就能減肥？專家闢謠啦！（圖／達志／示意圖）
記者曹悅華／採訪報導
喝防彈咖啡真能減肥？近一年來，防彈咖啡被炒得沸沸揚揚，資訊紊亂的情況下讓許多民眾誤以為喝杯咖啡就能減肥，這是錯誤的觀念。如果真想靠咖啡達到減重目的，必須先了解何謂生酮飲食，加上確實計算營養素，才能成功甩肉。
營養師張瑞奇（Ricky）首先就防彈咖啡做說明，其由黑咖啡、椰子油或中鏈脂肪酸及草飼無鹽奶油組成，構成拿鐵的風味，就成分來看，便會發現其中含有油類，錯誤飲用勢必會深陷爆卡危機。
張瑞奇進一步解釋，很多人會以為防彈咖啡就像酵素一樣喝了會減肥，這是不對的觀念，因為減重功臣是生酮飲食而非防彈咖啡，這杯咖啡只是生酮飲食中的一餐，這種減肥法是利用油脂當作主要能量來燃脂，進而產生副產物酮體，將身上的肝醣使用完畢和脫水，藉此達到甩肉效果；食物攝取的比例上油脂占7成、蛋白質只有2成或者適量，而碳水化合物幾乎沒有。
▲若想靠防彈咖啡達到減肥效果，必須搭配生酮飲食。（圖／翻攝自pixabay）
那如果正在實施生酮飲食，怎樣的比例才能調出最好的防彈咖啡呢？Ricky表示比例並沒有強制，完全按照個人喜好，以他自己舉例，最棒的比例是黑咖啡260c.c.＋15c.c.的椰子油再加上20~25克的草飼無鹽奶油，打在一起後，可以用搖的或者是把它打成奶泡，喝起來會很像拿鐵且非常順口。切記不要再加牛奶豆漿因為它會沉積變成一塊一塊的，反而會不好喝。
最後，營養師提醒，防彈咖啡只是生酮飲食的其中一種代餐，所以如果民眾屬一般飲食，喝下防彈咖啡就等於多攝取油脂，長期累積下來不僅有爆肥的可能，也會導致心血管疾病，建議真要喝的話必須配合生酮飲食，才是最正確的做法。
張瑞奇（Ricky）營養師，華醫生物科技顧問營養師，為一名擁有營養師及醫檢師雙證照的模特兒＋演員，專長為運動營養，現有經營YouTube頻道：營養師Ricky's Time、 粉絲專頁：張瑞奇 Ricky Chang。
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