▲台中市衛生局3日前往稽查老虎堂一中店和逢甲店的黑糖珍珠鮮奶原料，帶回檢驗，並發現店內有疏失要求限期改善。（圖／台中市衛生局提供）
記者李忠憲／中市報導
販售黑糖珍珠鮮奶的「老虎堂」，主打獨家「手炒黑糖」，有離職員工指控分店有黑糖成分含有焦糖色素。台中市食品藥物安全處獲報後，3日前往一中店及逢甲店稽查，發現門市調製飲料的「黑糖漿」是25公斤大桶裝，是代工廠製造後直接送至門市，食安處將進一步追查是天然製程產生或額外添加，如發現業者宣稱不實，將依《食安法》處4萬元以上、400萬元以下罰鍰。台中市洪小姐說，她覺得很可怕，如果有加入黑糖色素的話，加色素也！不是說用天然的嗎？以後應該不會去那邊消費了。
▲台中市衛生局3日前往稽查老虎堂一中店和逢甲店的黑糖珍珠鮮奶原料，發現黑糖是大桶裝，帶回化驗。（圖／台中市衛生局提供）
食安處表示，有「老虎堂」離職員工指出，店家主打的獨家手炒黑糖，原料不單純，含有焦糖色素。經查，「黑糖漿」原料為糖、水、黑糖、二砂、焦糖色素，而焦糖色素為天然或額外添加，將待稽查代工廠後進一步釐清。
此外，衛生局稽查「老虎堂」逢甲店也發現食材未離地放置、個人物品未專區存放等情形，食安處已限期改善，業者必須於7月10日前改善完畢，屆時將進行複查，複查若不符規定，將依法辦理。
同時，食安處也輔導業者垃圾桶應加蓋，工作人員應穿戴整齊工作帽及口罩，落實衛生自主管理，維護食品安全衛生。「老虎堂」一中店部分，電風扇清潔及維護保養有缺失，也已輔導業者改善。
▲台中市衛生局3日前往稽查老虎堂一中店和逢甲店的黑糖珍珠鮮奶原料，發現店內標榜「手炒黑糖」，將比對黑糖檢體查清。（圖／台中市衛生局提供）
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