▲寒舍餐旅集團新任董事長蔡伯翰說，影響他一生最大的人就是父親蔡辰洋。（圖／記者張一中攝）
記者林淑慧／台北報導
餐旅管理科班出身的蔡伯翰，今（5）日正式升任寒舍集團董事長，等於宣示蔡家二代正式接班，而他曾在接受ETtoday新聞雲專訪時表示，影響他最深的人就是父親蔡辰洋，時常憶起父親不斷叮嚀、提醒他「凡事都要多想一點」的身影。
從14歲起負笈美加求學的蔡伯翰，就讀美國舊金山大學時，主修旅館管理，並曾經在亞都麗緻等飯店實習，是不折不扣的科班生，為增進管理實力，並攻讀彼得杜拉克學院MBA學位。畢業後，他進入寒舍擔任董事長室特別助理，協助台北喜來登的改裝及營運，2005年升任副總經理，3年後又進一步成為寒舍執行長，並推動寒舍集團上市。
寒舍創辦人蔡辰洋驟逝前五年，早已做好接班佈局，家族成員分工有序，胞弟蔡辰威任寒舍董事及總裁、妻子賴英里擔任董事長，長子蔡伯府擔任董事，蔡伯翰則接下執行長一職。
蔡伯翰曾說，其實在父親蔡辰洋辭世前三、五年，公司營運已交由專業經理人「集體決策、共同執行」，父親每周只進公司二、三次，不參與實際營運，但「有點像糾察隊，哪邊不對就會提醒一下。」
外界視蔡辰洋為收藏骨董、熱愛藝術的浪漫文人，但在蔡伯翰眼中，父親對於公務相當要求，是個「嚴肅」的父親，因為父子一起工作，多了上司與下屬的關係，許多事必須公事公辦，如果沒有確實達成目標，總是難逃一陣挨罵，讓蔡伯翰始終兢兢業業。
蔡伯翰回憶，以前與父親討論公事，都覺得相當驚訝，父親的思考角度及觀點超乎他的想像，「原來一件事情可以這樣想、這樣做」，父親也常提醒他，面對任何事情都要多想一點，再深思熟慮一些，讓他獲益良多。
在進入資本市場後，寒舍餐旅集團營運穩健，談到經營心法，蔡伯翰曾說，對他而言，不管寒舍有沒有上市，每天要做的事情都一樣，只要把該做的事情做好，公司自然而然就會往前走。
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