▲台南市經濟發展局,再度與台南市糕餅商業同業公會、台南市直轄市糕餅商業同業公會合作,共同舉辦「全國嫁妝餅創意競賽」。(圖/市府提供,下同)
記者林悅/南市報導
台南「嫁妝餅」儼然成為民眾婚嫁喜慶的首選伴手禮之一,今年台南市經濟發展局再度與台南市糕餅商業同業公會、台南市直轄市糕餅商業同業公會合作,共同舉辦「全國嫁妝餅創意競賽」,並以「阿爸的話」為本次主題,號召糕點師傅用巧手,透過糕點傾訴阿爸的心情。
俗話說:「女兒是爸爸上輩子的情人」,當女兒出嫁時,爸爸總是萬般不捨卻又難以言喻。今年度的嫁妝餅,想將為人父親在面臨女兒出嫁時的心情,寄託於送禮的糕餅。
當糕餅師傅面對自身、親人或朋友的喜訊時,如何將這份心情表現在糕點上呈現,每塊嫁妝餅背後動人的故事,不僅考驗糕餅師的手藝,也考驗師傅的說故事能力,藉以深深打動民眾的心。而「嫁妝餅」不僅激發糕餅師傅的創意思維,也打破原有「大餅」的想像,在外型與口味上創造全新的視覺與味覺感受,讓「嫁妝餅」不只是喜慶才能品嘗的美食,也是送禮自用皆宜的台南代表伴手禮。
今年度比賽為廣邀各界喜愛糕點的好手並擴大效益,只要是符合高中職以上不限科系學生、食品烘焙相關店家員工及18歲以上具食品烘焙相關證照的民眾,都可以報名參加。比賽分為初賽與決賽兩階段,主題以「阿爸的話」為發想,不限定酥油皮類或糕漿皮類,並將養生、健康概念帶入產品中進行創作。初賽擇優入選15隊進入決賽,透過現場製作的方式,由專業評審進行評分,最終選出前3名與優選5名,於台南商展中進行頒獎與展示,讓現場民眾一睹糕點師傅的巧思。
「2018台南購物節─全國嫁妝餅創意競賽」即日起受理報名,報名截止日期至9月16日止,歡迎全台各界對糕餅創作有興趣的學生及民眾組隊參加,爭取「嫁妝餅」糕點師最高榮耀,訴說最真誠的嫁娶故事。比賽簡章及相關消息可至台南購物節網站查詢(http:// www.tainanshopping.com.tw)。
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