▲館長成功煮出紅豆湯。(圖/翻攝飆捍FB)
網搜小組/綜合報導
成吉思汗健身俱樂部「館長」陳之漢日前想煮紅豆湯,他上網搜尋煮法,不知要選哪一種,於是詢問網友該怎麼做?許多人紛紛留言分享煮法,讓他最後真的煮成功,發文感恩「超好吃,感謝大家。」
「館長」16日早上想煮紅豆湯想給老婆兒子吃,想趕快煮好趕快吃,又沒壓力鍋,看了網路煮紅豆湯方法百百種,讓他摸不著頭緒,不知道要選哪一個,於是上網求助廣大網友「請問各位都怎樣煮?才會達到完美的內軟、外面殼還完好,感謝各位。」
po文一出,引起近1千位網友分享自己的煮法,並留言「要趕快吃的,還是壓力鍋快點好」、「花錢請阿基師教你」、「我都用飯鍋」、「前一天先泡水」、「煮前紅豆先泡水6小時,用電鍋煮完再悶2小時」、「顧家好男人」、「等等會不會很多人幫你煮好,送過去店裡」、「林口有一家圓香~好吃阿」、「一篇求湯文,有這麼多人點讚和分享技巧,佩服還是佩服」。
另外也有人分享「阿基師好像說過,紅豆要先炒過」。館長最後分享自己成功煮紅豆湯圓的照片說,「我成功了超級好吃,感謝大家幫忙,黯然銷魂紅豆湯。」
其實幾年前,阿基師煮紅豆湯神級撇步曾大爆紅,可以讓「紅豆軟爛不破皮」,秘訣重點在縮短煮的時間。方法是:紅豆洗完後,殘餘一點水分不需要完全瀝乾,接著把紅豆炒5分鐘,等到有大量熱氣上來就關火,用錫箔紙緊緊蓋上5分鐘(不用鍋蓋)讓豆仁加速熟化,同一個步驟連續做2次,接著就能加水開始煮。
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