放棄金沙酒店70K月薪 58砲廚神劉詩妤再簽3年磨練自我

軍聞社／記者周昇煒臺北電

要放棄一個月70K的薪水，不是人人都做得到；陸軍58砲指部伙房上兵劉詩妤今年年初飛抵新加坡，通過濱海灣金沙酒店（Marina bay sands）現場料理、試菜的嚴格廚師甄選後，獲得二廚聘用的資格，但她仍決定留在軍中再服役3年，繼續磨練自己、挑戰自我。

「我覺得它（金沙酒店）名氣大，所以我想去挑戰它。」原本上兵4年役期即將屆滿的劉詩妤想轉換人生跑道，她在伙房工作之餘，利用每天外散宿時間積極準備創意料理的開發，在甄選前3至4個月，她常常在外面的餐廳「練功」至半夜，再趕回部隊煮早餐，這樣的準備日復一日，雖然辛苦但她也樂在其中。

樂於挑戰自我的劉詩妤，絕對不是安於現狀、只願意待在舒適圈的溫室花朵，從一進到部隊後，她就展現高度的自律與積極進取的態度，每年都自費出國，數次前往日本參與廚藝進修，透過不同食材的創意烹飪與交流，瞭解國際間飯店及餐廳的水準，讓自己不斷學習與成長。

雖然最後沒有接受新加坡的工作，劉詩妤表示，部隊伙房的工作也是每天都有挑戰，包括每餐開伙人數都是300人以上、從零開始的伙房官兵教育訓練，以及如何在有限的伙食費中，呈現每道菜色最大的變化與創意；尤其，和連長之間也有一定的默契，他充滿挑戰的菜單一開下來，只問我「行還是不行」。

令劉詩妤印象深刻的是，有一次單位辦伙結束前，連長要請外面的廠商來營區做buffet自助餐，她特別去跟連長說，願意跟班長帶著其他8位伙房兵自己做外匯給所有人吃，在獲得連長的支持後，她分配給下面8個人一人一個功課，讓他們自己想自己專精的菜是什麼，每個人一道菜出4盤，「需要什麼食材、配料或建議，我們一起討論、完成，等於是我在驗收他們，又可以完成這次外匯的任務。」

「朋友跟家人的感情是用金錢買不到的，所以我就決定留下來，我一口氣就簽了3年」，劉詩妤表示，大部分進伙房的人員都是沒有底子的，從一開始不願意待在伙房，到現在他們都覺得真的能學到東西，主動地、積極地想留在廚房一起工作，這也讓她很有成就感，「我喜歡這種大家在一起的感覺。」