▲龍膽麻油麵線。（圖／高雄市永安區漁會提供）
記者許展溢／台北報導
第8屆「海宴水產精品」評選落幕，從1百多家脫穎而出的20家業者，今（3日）齊聚農委會接受頒獎，現場氣氛熱絡，農委會更是請來大廚與農委會主委林聰賢，利用國內漁產烹煮可口料理，營養價值非常高的國產水產品，林聰賢打算要將這些產品，帶進2020東京奧運。
▲▼大廚與農委會主委林聰賢利用國內漁產烹煮虱目魚拌醬佐金目鱸魚排。（圖／記者許展溢攝）
中秋節快到了，林聰賢表示，國人除了享用應景文旦外，烤肉時也缺不了水產，如透抽、石斑及虱目魚等也都很應景，要把水產做成精品不容易，這次評選出20家優質業者，更選出3項創新產品，包括銀髮有膳食品孝親、魚子同樂和龍膽麻油麵線，鼓勵業者持續精進研發。
林聰賢說，最重要的是商機，只要有好的平台，養殖及加工業者的各項產品，就能做更高值的傳銷，已與漁業署商討，明年將選擇更適合的平台，讓更多的國內外民眾看見，經過高值化生產後變成優良的產品，很令人驚豔。
▲ 2018海宴水產精品頒獎典禮。（圖／記者許展溢攝）
林聰賢指出，將利用有限的資源，透過加工到認證一連串的過程，讓國內外消費者有信心， 除了協助業者取得清真認證外，目標還要鎖定2020東京奧運，希望相關廠商屆時能夠配合這一個階段性目標，他強調將整合所有資源，做養殖業者的後盾，幫忙大家開發多元的新產品。
漁業署指出，這次評選結果，還有因應開發新南向市場而取得清真驗證的產品，希望水產精品不僅展現在地風味，還有安全品質，且烹煮方式都相當方便，不分年齡都適用。林聰賢表示這類產品最適合高齡化社會，因為負擔少、營養價值高，接下來將積極開發銀髮族的市場。
▲林聰賢表示接協助業者讓產品高值化。（圖／記者許展溢攝）
林聰賢說這次也到水產產區與業者對話，尤其在極端氣候下，他們更需要政策上的支持，希望進一步了解問題後，提出因應的對策並輔導，讓養殖業者能夠更高值化，不管是在生產履歷、安全認證等，也同時保障了消費者購買的品質。
至於823水災造成許多農損，林聰賢重申，中秋節將到免不了價格會有微幅波動，但農委會都會幫忙做適當的調節。
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