影／廚師揭「吃到飽4大騙術」讓你難回本 從上菜到餐點都藏玄機

生活中心／綜合報導

台灣人最愛吃到飽，而香港人也很喜歡去日式吃到飽餐廳，大部分的人都會抱著「回本」的心態，但如果每個人都能回本，餐廳早就關門大吉。香港《飲食男女》近日就引述一名曾經在吃到飽餐廳工作的廚師爆料，其實餐廳有不少方法可以讓客人提早吃飽，客人自然就會少點其他食物，餐廳就能賺錢。

▲日本料理示意圖。（圖／取自免費圖庫pixabay）

第一招：低價刺身填飽肚
有時候餐廳會先上一大盤刺身，再讓客人慢慢點食物，但那盤刺身可能包括廉價的甜蝦、鮭魚等，讓你快點填飽肚子。點食物的時候，第一輪上很快，要什麼有什麼，等到客人吃完想再點，就會覺得等很久食物一直沒來，其實這暗藏技巧，是要讓客人在等的過程中，胃開始消化，產生飽足感。

第二招：重口味讓你口渴，飲料讓你喝到飽
有時候肉類串燒口味比較重，吃多了會覺得很鹹，就想喝東西，飲料隨便喝，喝多了也飽了。

▲串燒示意圖。（圖／取自免費圖庫pixabay）

▲飲料示意圖。（圖／達志影像）

第三招：裹厚粉的天婦羅
有時候天婦羅的炸蝦看起來很大隻，但其實只是粉漿厚，澱粉質多，讓客人更容易飽。

第四招：點一份，送上加大版
有時候一些廉價食物是可以提早製作的，客人點一份，餐廳多給一點，客人以為賺到，但其實餐廳是想以廉價品填飽客人的肚子。如果真的想回本，建議吃青魽等比較貴的食物，但青魽油分重，一般人也吃不了多少。另外，鮑魚也是昂貴食材，但吃太多會讓人覺得消化不良。

▼串燒示意圖。（圖／取自免費圖庫pixabay）