2018世界年輕廚師菁英賽在基隆 7日登場比創意

▲2018世界年輕廚師菁英賽。（圖／基隆市政府提供）

生活中心／綜合報導

2018「世界年輕廚師菁英賽」這個月7日將在基隆經國管理暨健康學院登場，今（4日）舉辦啟動記者會，來自歐洲、美洲、澳洲和非洲等22個國家的冠軍選手齊聚經國學院，要爭取世界冠軍。

▲世界年輕廚師菁英賽的選手及評審們。（圖／基隆市政府提供）

世界年輕廚師菁英賽，今年首度移師亞洲國家舉辦，來自歐洲、美洲、澳洲和非洲等22國冠軍選手們要爭取世界冠軍的最高榮譽，選手們在比賽當天，要挑戰廚師專業度的「黑盒子」比賽，選手在當天比賽時才能看到主辦方提供的食材清單，接著選手們要在30分鐘內開出前菜、主菜和甜點的三道式菜單，接下來的3個半小時時間要完成第一道菜，每15分鐘出下一道，要考驗廚師的應變能力、創意和基本功。

▲基隆市長林右昌表示將帶參賽廚師們到漁市場，看看台灣海鮮。（圖／基隆市政府提供）

今（4日）的記者會上，基隆市長林右昌提到，這次在爭取主辦權的過程中，各界協助台灣與基隆舉辦競賽，賽前他也會陪著參賽的廚師們前往崁仔頂漁市挑選食材，看看台灣的海鮮，希望給選手們留下難忘的回憶。

世界年輕廚師菁英賽從1977年在瑞士蘇黎世首度舉辦，主要是鼓勵各國年輕廚師使用傳統烹飪方法烹煮食物，廚師們的年紀介於20歲到26歲之間。