宮廷劇當道吳鳳科大「八寶葫蘆鴨」 世界名廚大賽奪冠

▲▼ 菲律賓舉辦的世界名廚大賽，吳鳳科大餐旅管理系杜孟家老師及楊凱翔同學打敗百餘位名廚，奪下雙冠。（圖／吳鳳科技大學提供）

記者翁聖勳／嘉義報導

2018菲律賓世界名廚大賽23日在菲律賓馬尼拉盛大舉辦，吳鳳科大餐旅管理系杜孟家老師及楊凱翔同學，打敗中國大陸、馬來西亞、南韓、汶萊、新加坡及地主菲律賓等100多名來自各界主廚精英，漂亮為台灣奪下雙冠。

菲律賓世界名廚大賽，參賽選手需在指定時間內烹調並擺盤呈現，由20位國際大師組成的評委團，從食材運用的創意性及烹飪技巧等方面給予評分，吳鳳科大餐旅管理系老師杜孟家，利用聞名天然食材搭配五行養生理論的「五行粽」，讓大家更認識台灣料理及中華文化，順利贏得個人特金獎。

▲▼ 宮廷劇當道，吳鳳科大餐旅管理系楊凱翔同學的八寶葫蘆鴨讓他一戰成名，奪下金牌。（圖／吳鳳科技大學提供）

高中就讀園藝科完全沒有任何餐飲的基礎的楊凱翔，憑著對烹調的熱忱，進入吳鳳餐旅系廚藝組就讀，即將升大二的他，從一開始的跌跌撞撞，參加多次廚藝比賽累積實戰經驗，不到一年的時間，在這次比賽中順利以過去康熙、乾隆皇帝很喜愛的宮廷御膳「八寶葫蘆鴨」，獲得評審一致的肯定，給予最高榮譽金牌獎。

杜孟家、楊凱翔師徒兩人雙雙奪下此次大賽特金級及金牌，是繼韓國、日本大賽得獎後又一次獲得一特金一金牌的驚艷成績，不僅吳鳳科技大學再一次站上國際舞台，也讓台灣美食王國美名再一次得到印證。