▲你喝咖啡會加奶精嗎？小心殘害心臟！（圖／取自免費圖庫pixabay）
文／李佳蕙營養師
午茶時間一到，難免許多可口小點心來相伴，但甜在嘴裡的同時，其實正在默默慘害你的心臟！
不過區區一個小點心，為什麼會殘害心臟呢？
因為這些下午茶小點心：洋芋片、速食麵、甜甜圈、餅乾、蛋糕、派、奶精、油炸食物、炸雞排、炸薯條、鹽酥雞……等，都含有反式脂肪，而反式脂肪會提高體內低密度脂蛋白膽固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-C，俗稱壞的膽固醇），降低高密度脂蛋白膽固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-C，俗稱好的膽固醇），也會使血管發炎反應增加，造成罹患心血管疾病的風險提高，所以才會說這些含反式脂肪的小點心會殘害到心臟。
▲洋芋片、餅乾等食物都含有反式脂肪。（圖／取自免費圖庫pixabay）
不過有一點要特別注意，反式脂肪有分兩種：天然反式脂肪和人工反式脂肪，這兩者有些許的差異；天然反式脂肪存在於牛、羊等反芻動物的乳品、肉品中，這些天然的反式脂肪酸含有共軛亞麻油酸（Conjugated linoleic acid，CLA），對人體的健康不會造成負面影響；不過如果是人工反式脂肪，不但對人體無益，還會造成罹患心血管疾病風險上升。兩者皆是反式脂肪，但是卻大不相同，要睜大眼睛再選擇食用比較好呢！
生活中購買食品需要特別留意營養標示，成分含有氫化植物油、半氫化植物油、人造奶油、人工奶油、人造植物奶油、反型脂肪、轉化脂肪……等，則表示含有人工反式脂肪，盡量避免選購，能降低人工反式脂肪攝取。
▲真想吃蛋糕當下午茶的話，每週最多1次。（圖／取自免費圖庫pixabay）
減少攝取人工反式脂肪小技巧！
1.避免攝取過多油炸食物、甜甜圈、洋芋片、餅乾、蛋糕、派；頻率控制為1～2週／次。
2.喝咖啡、茶避免添加「奶精」，以「牛奶」取代。
所以下午茶還是盡量避免選擇含人工反式脂肪的小點心會比較好，不妨來杯牛奶搭配水果對身體比較好！
※本文經《OROS柑橘營養師瘦身站》授權轉載，《下午茶點心，卻讓你傷心！？》
李佳蕙營養師，國家高考營養師、保健食品工程師認證、食品安全管制系統（HACCP）認證，專長為減重營養、慢性病營養、衛教活動策劃、預防醫學保健、保健食品諮詢。
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