台茶23號紅茶生力軍主打年輕族群 茶濃有花果香

▲台茶23號茶芽。（圖／農委會提供）

記者許展溢／台北報導

農委員會茶業改良場為增加台灣紅茶風味多元化，並與國際紅茶有所區隔，選育具有特殊風味，且適製紅茶的茶樹新品種，繼台茶18號及台茶21號等適製紅茶的品種後，茶改場又成功選育出台茶23號新品種，香氣芬芳幽雅具甜花果香，為台灣紅茶產業再增添生力軍。

▲台茶23號茶樹。（圖／農委會提供）

茶改場魚池分場場長黃正宗說，紅茶是世界產量最多，且消費量最大的茶類，台灣茶產業在民國70年代由外銷轉為內銷後，產製銷的主力茶類以部分發酵茶為主，民國88年台茶18號（紅玉）育種成功後，接著在民國98年又育成台茶21號（紅韻），至今有台茶23號新品種。

茶改場說，過去茶種具薄荷、肉桂香，喝起來比較澀，年輕人比較不喜歡，但台茶23號生長勢強、抗病能力強和耐旱性強等特性，製作的紅茶品質表現優良，具有水色橙紅艷麗明亮，香氣芬芳幽雅具甜花果香，滋味甘醇韻濃具收斂性等優點，也可以比較吸引年輕人。

▲台茶23號成茶與茶湯。（圖／農委會提供）

黃正宗表示，台灣紅茶近年來多以適製烏龍茶的小葉種茶樹在夏、秋兩季採收茶菁來製作，而一般小葉種茶樹與大葉種茶樹所製作的紅茶品質還是有差異，台茶23號為小葉種茶樹，一年四季都可產製優質紅茶，預期將可成為台灣紅茶的生力軍，提供消費者紅茶風味新選擇。