▲中國開放東南亞燕窩進口、印尼大規模山火災害、氣候變遷等因素，造成燕窩產量減少4成，成本飆漲！（圖／業者提供，下同）
消費中心／台北報導
中秋將近，富含高營養價值、可養顏美容的燕窩一直都是佳節送禮首選之一。受中國開放燕窩進口及氣候變遷等因素影響，全球燕窩市場供不應求，成本不斷飆升！燕窩業者指出，燕窩產地原料成本持續飆漲，來到送禮旺季，大多店家僅能調漲價格以反映成本。而市面上更充斥著許多品質良莠不齊的燕窩產品，甚至低價收購碎燕窩再進行黏合！業者建議，消費者選購燕窩時，應謹慎注意品質與來源，千萬不要只考量價格，以免花冤枉錢買了假燕窩，得不償失！
中國開放進口、環境氣候因素 燕窩原料成本漲不停！
台北迪化商圈榮譽理事長吳榮河指出，中國自去年起開放東南亞燕窩進口，使得燕窩市場需求量大增，又碰上印尼大規模山火災害、氣候變遷等環境因素，造成燕窩產量減少近四成。供需嚴重失衡的情況下，燕窩原物料成本連聲喊漲，跟三年前相比，大概漲了一倍！為了留住顧客，一開始業者還能自行吸收成本，但今年燕窩仍然漲聲未歇，業者只能隨之調漲價格，以反映成本。
▲燕窩商品若過於低價，應該特別當心是否有劣質的碎片重組燕窩混充其中。
台北迪化商圈榮譽理事長吳榮河提醒，燕窩原料成本上升，消費者選購燕窩更應該注意品質與來源。部分業者擔心漲價趕跑顧客，以低價收購品質較差的碎片燕窩，黏合成「重組燕窩」來魚目混珠！最近中秋送禮潮，消費者如果在市面上看到太過低價的燕窩商品，反而應該特別當心，是否有劣質的碎片燕窩混充其中。
中秋送禮選燕窩 專家：挑選有品管檢測、歷史悠久的品牌較純正有保障
營養師指出，相較於月餅、烤肉組等高油脂、高熱量的禮盒，燕窩禮盒天然、溫和，富含高營養價值，還能滋補養生、養顏美容，對女性、男性、孕婦、老人、虛弱者都有益處，很適合在佳節時致贈給親朋好友。
▲真正優質的燕窩應呈膠狀的細長纖維，對光照呈半透明晶亮，燉煮好後表面燕絲晶瑩剔透狀，沒有白心。
▲建議挑選通過140道品質品管檢測、經FTIR鑽石級真偽鑑定，且品牌歷史悠久的燕窩產品，確保品質。
至於該如何挑選高品質的燕窩？營養師表示，首選採自高海拔、無污染之天然高山洞穴的洞燕，不但富含胺基酸及多醣體，更多了稀有的洞穴礦物質。營養師進一步指出，真正優質的燕窩應該是呈現膠狀的細長纖維，對光照呈半透明晶亮，燉煮好後表面燕絲應呈現晶瑩剔透狀，沒有白心。至於粗大的燕條反而可能並非天然生成，而是用低價碎燕窩黏合而成的「重組燕窩」。而外觀看起來濃稠的燕窩也常常暗藏陷阱，有可能添加了很多的膠狀添加物來魚目混珠。
忙碌上班族大多會選擇食用最為簡便的即飲燕窩，特別提醒，即便是瓶裝即飲燕窩，品質優劣也有不小的差異，建議挑選通過140道品質品管檢測、經FTIR鑽石級真偽鑑定確保品質純正，且歷史悠久的品牌，無論是送禮或自用都更加安心。
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