每日少1百萬顆！雞蛋大缺貨到年底 價格恐一路往上飆

▲農委會預估雞蛋缺貨將到今年底。（示意圖／記者李佳蓉攝）

記者許展溢／台北報導

823水災造成蛋雞損失慘重，農委會主委林聰賢8月底曾說，開學後團膳使用的蛋量提高，預估會有漲價的情況。而農委會畜牧處副處長王忠恕今（24日）表示，雞蛋現在已飆到每台斤約33.5元，每天供應量約少100萬顆，預計「缺蛋」的情況不僅將持續維持到年底，蛋價也恐再往上飆升。

農委會表示，這次南台灣暴雨淹死了70多萬隻雞，導致後續雞蛋生產數量嚴重無法銜接，先是開學後團膳使用蛋量提高，接著又遇上中秋節製作月餅需求量瞬間大增，讓市場上的雞蛋呈現大缺貨。

王忠恕說，原本每天約會生產2千多萬顆雞蛋，現在每天缺了100萬顆，由於蛋屬生物性的東西，無法說要有就會有，因此短期間內缺少情況將繼續，預計到今年底前都會是缺貨狀況。

▲豪雨成災淹死雞、豬成山。（示意圖／《ETtoday新聞雲》資料照）

9月初起雞蛋產地價就已漲了2元，王忠恕指出，現在每台斤33.5元，批發蛋價也來到每台斤40元以上。而這樣的價錢，僅次2016年2月底因暖冬產蛋率不佳，產地價曾達34.5元，及2015年因禽流感爆發後，也一度飆漲至40元。

王忠恕提到，有蛋農原本會定期淘汰老母雞，現在因為缺蛋嚴重捨不得殺，導致老蛋充斥市面，破蛋機會增，而盒裝蛋因有簽約供應，短期內不會短少，先遭衝擊的會是零售市場的散蛋。

王忠恕說，而這波缺蛋潮至少會維持到今年底，加上接下來冬天到了，火鍋等用料將增加蛋的使用量，無法確切知道會再漲多少，但肯定的是價格恐怕會再飆漲。

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