▲農委會預估「缺蛋」會持續到今年底，蛋價恐往上飆升。（示意圖／記者陳世昌攝）
記者許展溢／台北報導
823水災造成蛋雞損失慘重，農委會畜牧處副處長王忠恕昨（24日）表示，雞蛋現在每天供應量約少100萬顆，「缺蛋」會持續到今年底，蛋價恐往上飆升，而農委會今（25日）緊急指出，預計10月中旬前不會調漲價格。
王忠恕昨日提到，9月開學後團膳使用蛋量提高，接著又遇上中秋節製作月餅等需求量瞬間大增，加上接下來冬天將到，火鍋等用料會增加蛋的使用量，都讓市場上的雞蛋呈現大缺貨，且會持續到今年底，導致價格現在已飆升到每台斤33.5元，年底前恐會再飆漲。
▲農委會表示，10月中前雞蛋價格不會漲。（示意圖／記者陳世昌攝）
農委會今日表示，中秋節過後整體雞蛋需求量已趨緩，但產量短期內尚無法完全滿足市場需求，已輔導產業團體進行產期調節及擴充蛋中雞投產量能，以增加蛋源供應，雞蛋產銷及價格近期內可趨於平穩。
農委會畜牧處進一步說明，中秋節過後糕餅及烘焙業者所需雞蛋量恢復常態，學校午餐的用蛋量也維持穩定，目前雞蛋的市場需求量每日約10萬2000箱，實際每日雞蛋供應量為9萬9000箱，與市場每日需求量相比尚缺少約3000箱（約60萬顆），與原本需求量缺口高達100萬顆的情況，已趨於緩和。
▲農委會表示，已輔導產地啟動自主調節，增加蛋源供應。（圖／示意圖／記者李佳蓉攝）
王忠恕指出，雞蛋供應尚無法完全滿足市場的需求，主要是氣候炎熱使雞隻熱緊迫導致產蛋率下降，加上823水災造成慘重損失，為填補市場需求量的缺口，已輔導產業團體進行產期調節，通知蛋農陸續增加休產中的母雞投入產蛋，並延長產蛋母雞生產期間，延緩淘汰，並加強飼料均衡營養及飼養環境的改善，提升產蛋率至80%。
農委會坦言，目前雞蛋供應量雖稍有不足，但已輔導產地啟動自主調節，增加蛋源供應，將密切關注蛋價的走勢，預計10月中旬前，雞蛋產地價格仍維持穩定，不會調漲。
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