影／比好市多好吃！這家烤雞皮脆肉嫩噴汁 每個月業績達800萬

記者曾婉婷／綜合報導

香噴噴的烤雞十分受到台灣人喜愛，而且幾乎每家量販店都有販售，但每一家的香氣、肉質還有吃起來的味道都各有特色。日前就有網友激推家樂福的美式烤雞比美式賣場好市多（Costco）還好吃，不僅香氣驚人且肉質也比較紮實，引發熱議。

▲家樂福烤雞使用產銷履歷雞肉。（圖／記者曾婉婷攝）

其實，家樂福販售烤雞歷史已久，於20年前更是店內明星商品，不過後來由於其他家也開始販售，因此被逐漸瓜分市場。有鑒於此，家樂福這些年來一直不斷更改配方，並從源頭管理食材，讓烤雞不只好吃，更有產銷履歷認證，讓消費者吃得安心更符合社會責任。

目前家樂福有販售美式、紅藜蔬菜等烤雞，每個月業績可達800至900萬，等於平均每日可熱銷出4～5萬隻，而且提袋上附有QR code，只要掃描就可以一覽產銷履歷。家樂福總經理王俊超指出，每個禮拜都會跟團隊挑不同店的烤雞試吃，隨時改進，而目前烤雞業績佔熟食約10%。

除了烤雞受到消費者喜愛，家樂福每到中午會出現的現做便當，同樣擁有一批死忠顧客。對此，看準現在人重視食安，家樂福推出食物轉型計劃，並將現做便當升級成使用產銷履歷的食材製作，包含雞腿、配菜、米飯等，雖成本較一般便當多10至20％，但販售價格不變，售價介於58至88元間。

王俊超表示，現做便當銷量較去年銷售成長4倍多，其中內湖店平均每天中午可賣出約200個，而之後所有店內販售的現做便當，都會一步一步變成都是使用產銷履歷的食材，讓消費者知道食材從哪裡來，以及背後故事，期望明年可達成這個目標。

不僅烤雞和現做便當要達到食物轉型計劃，家樂福更把今年定成食物轉型元年，並開始從自有品牌、有機商品、產地直採、生態保育、非籠飼動福雞蛋等方向改變。家樂福指出，目前已有販售上千支自有品牌，其中包含700款有機商品、300款小農商品，另與小農合作的商品也有1000多支。

其中，自5月開始推出的非籠飼動福雞蛋，販售至今也受到消費者喜愛。家樂福說，目前非籠飼動福雞蛋品項數有14支，業績也較去年相比有倍數成長，帶動整體雞蛋品項成長超過1成。因此預計2025年自有品牌將全面販售非籠飼動福雞蛋。