盛夏的果實 民雄鄉牛斗山推蓮藕小旅行

▲▼ 民雄山中社區推蓮藕小旅行。（圖／記者翁聖勳攝，下同）

記者翁聖勳／嘉義報導

嘉義民雄鄉牛斗山盛產蓮藕，在民雄文教基金會的指導下，山中社區發展協會結合牛斗山蓮藕農民和社區志工，推動蓮藕體驗小旅行，希望讓已有80年歷史的蓮藕產業讓更多人知道，也鼓勵青年返鄉。另有出生當地的紀錄片導演賴麗君也回鄉幫助藕農拍攝紀錄片「老鷹之手」。

山中社區發展協會總幹事李建興表示，報名體驗人數開放不到兩星期，就已經超過80人，有來自各地368遊學團團員，臉書報名及當地民眾，希望未來每年都舉辦，打造牛斗山特殊蓮藕文化季！

活動過程中民眾除了穿青蛙裝下田體驗徒手採蓮藕，蓮藕粉製作，還有12道蓮藕大餐，涼拌配菜到熱炒下鍋，樣樣讓人食指大動。

民雄牛斗山蓮藕產業在早期盛極一時，產地面積佔全台灣的三分之一，是全國最大宗，藕民數也是居全國之冠，只可惜純勞力手工產業，較一般農業種植更辛苦，難以吸引年輕人傳承，長期農業欠工情況下，種植面積也從早年100多甲盛況，如今剩下不到60甲。

導演賴麗君從2017年開始，開始陸續回鄉拍攝牛斗山藕農紀錄片「老鷹之手」，預計花費三年時間完成這部紀錄片，也由於拍片經費拮据，在村長鄭永欽和總幹事李建興共同號召及贊助下，村民紛紛集資贊助，初期募集超過30多萬元，連海外經商有成的元璽生醫董事長劉嘉翔也大力贊助！

民雄文教基金會執行長賴萬鎮表示，活動6月中旬就發起演說募款會，希望帶動嘉義鄉親共襄盛舉，未來將持續指導牛斗山推動農村小旅行，讓地方創生成為農村發展的軟實力，吸引青年回鄉扎根！