壞朋友音樂節美食系列／起司春川炒雞　在家輕鬆作

ETtoday壞朋友音樂節11/3來了，壞朋友們相糾華山文創園區一起來使壞~超美味又高罪惡感的熱門韓式起司春川炒雞，在家就可以輕鬆作，是壞朋友料理最佳美食代表的不二推薦。

圖、文／iCook愛料理提供

▲起司春川炒雞▼ 。（圖／iCook愛料理提供）

熱門韓式料理自己做～
起司本身容易有飽足感,若是兩人的話比較難解決一鍋,若把剩下的再加點菜和速食麵同炒,又可以當成一道料理呢!

份量：3人份
食材：
去骨去皮雞腿排 1塊 (約200g)
韓國年糕條 200g
高麗菜 1/4顆
中型地瓜 2條（約300g）
焗烤低脂起司絲 70g
薑泥 1小匙
味醂 1大匙
胡椒粉 1小匙
麻油/植物油各0.5小匙
韓式辣椒醬 2大匙
醬油 1小匙

▲起司春川炒雞▼ 。（圖／iCook愛料理提供）
▲雞腿排切塊，加入韓式辣椒醬、味醂、醬油及胡椒粉醃漬半天以上入味

▲年糕條泡水半小時以上軟化；高麗菜洗淨撕成適口大小；地瓜去皮切塊

▲鍋中倒入麻油、植物油及薑泥略爆香後，加入地瓜塊略炒

▲起司春川炒雞▼ 。（圖／iCook愛料理提供）
▲倒入高麗菜及雞腿塊（連同醃汁），加些水上蓋悶煮

▲高麗菜變軟出汁後，加入年糕條壓入湯汁中，上蓋悶煮約15分鐘至年糕熟軟

▲鋪上起司絲，上蓋熄火，用餘溫將起司融化即可

小撇步
1.麻油不耐高溫，建議混合一些植物油
2.翻炒過程若覺得太乾，可適量加些水，若要再加麵/飯同炒，也可多留點湯汁
3.可依個人喜好加入洋蔥、青蔥及胡蘿蔔等