▲吃蟾蜍沒處理好容易造成食物中毒。（圖／CFP）
記者楊子萱／綜合報導
廣西桂林一家五口在野外抓到一隻癩蛤蟆（蟾蜍）煮來吃，結果造成5人中毒、1人不幸死亡。醫生表示，一些青蛙或蟾蜍分泌的毒素大部分都不能通過高溫破壞，「連卵都會有毒」，建議民眾不要食用。如果誤食蟾蜍，也要盡快採取催吐、洗胃等方式來排除毒素；若是皮膚誤觸的話，須趕快以溫水沖洗並盡速就醫。
癩蛤蟆是蟾蜍的俗稱，身體表面有許多疙瘩，裡面都有毒腺，會分泌含有劇毒的黏液，就連蟾蜍的「卵」也都有毒素。這些毒會對人體心臟、消化道及中樞神經産生損害，中毒症狀主要為頭暈、噁心、嘔吐、腹痛腹瀉，嚴重者會出現昏迷，甚至呼吸或循環衰竭而死。
▲蟾蜍菜單。（圖／翻攝自廣東公共DV現場微信公眾號）
大陸記者走訪廣州發現，廣州的確有「吃蟾蜍」的風氣，當地將癩蛤蟆稱為「南風蛙」，較有名氣的酒樓集中在海珠區江南西一帶，客人更是絡繹不絕。
某餐廳廚師透露，蟾蜍雖然美味，但它的毒囊卻很致命，在加工時一定要清除蟾蜍耳朵、眼睛後的毒囊，並將肉全部清到只剩白色，不能有任何血絲，確保菜品不會殘留毒素。
▲蟾蜍腺體分泌大量毒素。（圖／CFP）
廣西人民醫院重症醫學科的醫生表示，不同的蛙或蟾蜍分泌的毒素都是不一樣的，而且很大部分都不能通過高溫來破壞毒素，包括卵也同樣都會有毒。
專家建議，民眾千萬不要隨意食用蟾蜍，購買食用蛙類時，也要辨清青蛙和蟾蜍的區別，一旦誤食蟾蜍導致中毒，應該立刻採取催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法來快速排除毒素。另外，如果是皮膚染毒，要趕快用溫開水沖洗，並盡快到醫院就診。
對於吃蟾蜍中毒身亡事件，廣東省食品藥品監督管理局表示，依據相關法律規定，食品生產經營單位不得採購、加工和銷售河豚魚、蟾蜍、織紋螺、野生有毒蘑菇等有毒動植物。民眾如果有發現上述情況，應向政府機關舉報，也希望民眾能提高自身安全意識。
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