摘星率僅0.9%！McCafé五星咖啡師出爐 平均年齡僅20歲

▲摘星率僅0.9%！McCafé五星咖啡師出爐，平均年齡僅20歲。（採訪撰稿／記者黃稜涵；攝影剪輯／記者劉亮亨）

▲台灣麥當勞獨創McCafé「星級咖啡師」制度，今年決選出9位頂尖選手奪下五星咖啡師。（圖／記者劉亮亨攝，下同）

記者黃稜涵／採訪報導

愛喝咖啡的台灣人，每年創造750億的黑金商機，為了激勵年輕咖啡師成長台灣麥當勞獨創McCafé「星級咖啡師」制度，但想摘下五顆星相當不容易，必須得從900位咖啡師中脫穎而出，摘星率僅有0.9%，今年戰況更是激烈，最後決選出9位頂尖選手奪下五星咖啡師，令人驚豔的是，平均年齡竟然僅有20歲！

▲五星咖啡師從900位咖啡師中脫穎而出，摘星率僅有0.9%。

麥當勞行銷部副總裁寇碧茹表示，喝咖啡是全民運動，很多年輕人都會覺得咖啡師是一個夢想的職業，因此麥當勞提供一個舞台讓年輕人發揮，而今年最大的不同是咖啡師們歷經一年的準備，在各個星級上有技術的精進，並且在專櫃部分特別要求殷勤款待的服務，歡迎消費者們可以到家中附近的麥當勞，親自體驗五星咖啡師特別的手感及溫度。

▲麥當勞行銷部副總裁寇碧茹表示，今年最大的不同是咖啡師們歷經一年的準備，並且在專櫃部分特別要求殷勤款待的服務。

今年「McCafé五星咖啡師大賽」，找來網路紅人阿達化身為咖啡使者，陪同咖啡師勇闖「感官地域」、「技術地域」、「創意地域」、以及「款待地域」的四大終極考驗，在過程中，咖啡師大秀手作咖啡絕技，今年更首度增設最能展現視覺與風味的「最佳創意獎」以及能促進顧客互動的「最佳殷勤款待奬」，以抽籤方式隨機選出顧客情境，考驗咖啡師的臨場反應與服務熱誠度。

▲連續兩年參賽的李貝娣，今年終於如願摘下五星，更雙喜臨門拿下「最佳殷勤款待奬」。▼深化星級咖啡師在McCafé 旗艦專櫃全方位服務，帶動2018 McCafé整體杯數較去年同期成長超過3成。

五星咖啡師陳怡靜興奮表示「這次首次參加，沒想到就成功摘星相當開心」，由於本身就很喜歡喝非常，所以常在網路上學習拉花及雕花的圖案，希望帶給每位客人會有到咖啡廳喝咖啡的感覺，能夠很放鬆像是來來交朋友；「很激動！因為成為五星咖啡師一直都是目標，所以有一種夢想成真的感覺」連續兩年參賽的李貝娣，今年終於如願摘下五星，更雙喜臨門拿下「最佳殷勤款待奬」，精湛技術與暖心服務受到評審團高度肯定。

▲麥當勞持續推展McCafé義式研磨咖啡，年投資近2千萬、培育咖啡師人才。

民眾對咖啡風味與口感也越來越講究，麥當勞持續推展McCafé義式研磨咖啡，年投資近2千萬、培育咖啡師人才，McCafé今(2018)年調整商品線並積極拓展服務據點，全台379家、95%以上的麥當勞餐廳，都可提供以義式研磨咖啡為基底(espresso based)的McCafé特選系列義式咖啡，同時深化星級咖啡師在McCafé 旗艦專櫃全方位服務，帶動2018 McCafé整體杯數較去年同期成長超過3成！速食業者搶進黑金商機，透過星級咖啡師，不僅建立專業的品牌印象，更提供顧客精緻的咖啡享受及貼心服務，希望培養出鐵粉顧客，進而提高消費者的心占率。

▼速食業者搶進黑金商機，透過星級咖啡師，提供顧客精緻的咖啡享受及貼心服務。