▲挑對罐頭也能很營養。（圖／pixabay，下同）
國際中心／綜合報導
罐頭食品常常會被認為方便卻不健康的食品，但據食品網站Better報導，營養師列出了6種極具營養價值的罐頭，挑選的首要條件就是食品本身要低糖、低鈉，再來就是容器內層不能含有BPA化學物質，還要避開含有人工防腐劑的罐頭。
1.南瓜
南瓜雖然是季節性食物，但做成罐頭後一年四季都能享用。洛杉磯營養師Cynthia Sass表示，她全年都會使用南瓜罐頭製作湯、果汁、零食、菜餚等等，她選擇南瓜罐頭的原因是它充滿營養，半碗的南瓜就包含4倍每日應攝取的維生素A，可以幫助肺部、眼、皮膚的保養，還能提高免疫力，以及防止認知能力下降。
此外，南瓜中的纖維還能協助腸道蠕動，增加飽足感，進而有效控制血糖與胰島素的運作，是運動前很好的選擇。
2.豆子
紐約布魯克林的營養專家Frances Largeman-Roth指出，黑豆是纖維和植物蛋白的絕佳來源，半杯就達到每日15%
的鐵含量，是女性與青少年不可或缺的元素。她的大女兒不喜歡吃肉，因此也選擇用黑豆補足蛋白質攝取。
國外常見的鷹嘴豆罐頭其實營養價值也超高，含有葉酸、鎂、鉀，是結合纖維與蛋白質的健康食品。
3.椰奶
布魯克林烹飪營養學家Jackie Newgent表示，椰奶中含有豐富的中鏈甘油三酯，對人體是好的油脂來源，可以加入適量在料理或米飯中，加入咖哩醬更是絕配。也可以放入冷凍庫，製作甜點時挖一點椰頂部的固態椰子奶油，美味又健康。
4.魚
對不擅長烹飪生魚的人來說，魚罐頭是一項簡便選擇。紐約的烹飪營養專家JDNica Levinson表示，魚類富含omega-3脂肪酸，能降低心臟病風險，改善大腦發育和功能，可以用來製作三明治或沙拉，也能加在義大利麵中，非常百搭。
5.黑橄欖
黑橄欖常用來加在沙拉、醬料中，含有維生素E、鈣、纖維，人們往往都忽略了這3種營養素。她還自創了迷你起司盤，一塊起司配多顆堅果，再加上4分之1杯的橄欖。
6.番茄
營養專家Holley Grainger在義大利麵醬或煎餅時，都會加入罐裝的番茄丁，且全年都可以取得，是很多家庭必備的罐頭，有豐富的茄紅素、維生素C、纖維、鐵和鉀，不過要注意的是，在挑選時盡量選擇不加鹽版本，才不會不小心吃進過多的鈉。
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