「阿里山料理王」登場 山豬肉馬告甜菜全入菜

▲阿里山風景管理處舉辦「阿里山料理王」活動，運用當地農產食材新鮮入菜，或是透過餐飲擺盤表現出在地特色、文化與風俗，傳達道地的阿里山風情。（圖／記者翁聖勳攝，下同）

記者翁聖勳／嘉義報導

阿里山不只好玩還可以好吃又好看！不同於常態農產展銷活動的平凡呈現，交通部觀光局阿里山國家風景區管理處(以下簡稱阿管處) 於牛埔仔遊憩區舉辦的「阿里山料理王」活動，不但邀請大阿里山區在地社區，更請來近幾年火紅的餐車公路店家，運用當地農產食材新鮮入菜，或是透過餐飲擺盤表現出在地特色、文化與風俗，傳達道地的阿里山風情。

以「在地食材，創意料理」為理念，阿管處近年積極推廣大阿里山農產，結合創意行銷舉辦「阿里山料理王」，今年邁入第二屆，當地甜菜、馬告、山豬肉甚至蝶豆花等多樣當地蔬果都巧妙入菜。有當地隙頂、公田、瑞里、瑞豐等社區，還有餐車公路等近20特色攤位參賽，參賽隊伍為在比賽當天呈現最別出心裁的餐點，更提前一天深入山區與當地農民請益，比賽當天做出披薩，飲品甚至是簡餐，不僅口感獨特連擺盤裝飾都相當講究。

隙頂社區運用在地元素呈現餐點，將當地木瓜、綠茶、花生做成甜粿，另外還將香菜金萱茶葉酥炸，甚至連山上的孟宗竹也拿來做杯碗筷，相當環保。

阿管處表示，希望透過辦理競賽活動的方式，將阿里山豐饒滋潤的大地食材，搭配觀光遊程行銷，介紹給各地遊客，讓民眾對阿里山風味的想像外，並藉由活動來表達阿里山特有的以農林採集、天然、分享為核心的的飲食文化，並紀錄成有效資訊提供對阿里山飲食文化有興趣的人參考，並展望未來擴大延伸至『阿里山風味節』來辦理。

活動內容詳情請至阿里山管理處官方旅遊網http://www.ali-nsa.net/或至臉書「阿里山 新印象」查詢。