世界高中釜山參加廚藝大賽 雙主菜項目奪金

▲世界高中餐飲科學生黃政愷同學，為世界高中餐飲科光榮歷史再添一頁。（圖／新竹市政府提供）

凱擘振道記者蔡文綺／新竹報導

世界高中餐飲科學生黃政愷同學，在主任黃志強帶領下，於10月底前往韓國釜山參加2018 Artisan Festival韓國國際技能人廚藝大賽，在雙主菜展示項目中，獲得金牌，為世界高中餐飲科光榮歷史再添一頁。

此項競賽是由韓國料理技能人協會主辦，韓國文化體育觀光部協辦的大型國際餐飲競賽，本次競賽聚集了共7國564位餐飲好手齊聚，於釜山BEXCO新館同場競技，在14個競賽項目中相互切磋與觀摩學習，世界高中黃政愷同學在雙主菜展示項目中，一舉擊敗眾家好手奪得金牌殊榮。

這次得獎的作品共有兩項，分別為「雞肉雙主菜chicken double and vegetable」與「海陸慕斯sea and land meat roll & flower branch」。為了備戰這次比賽，世界高中更啟動所謂跨群科合作計畫，由美工科老師林淵照指導參賽學生展台布置與畫面呈現。

這次比賽最辛苦的地方在於個人雙主菜展示項目的比賽規則中，除了有時間限制之外，更嚴格要求參賽選手的製作餐點時的衛生清潔，得獎選手除了需具備創意之外，更需具備優越的餐飲技術。而世界高中黃同學不論是視覺效果，還是美觀度與創意表現，皆獲得國際評審近滿分的肯定；擁有著藝術感與創意的競賽作品，展現出指導老師與選手們的共同努力成果。

在這次大賽中，台灣代表團的成員中除了世界高中之外，還包含了元培科技大學餐旅系成員，世界高中校長蘇至斌表示，在近三個多月的練習時間裡，學生在無數次的失敗中不斷進步，過程中也特別感謝元培科大餐飲系陳麒文老師，在訓練過程中給予學生的指導與建議。

世界高中為拓展學生視野，學校已啟動「立足世界邁向國際」計畫，鼓勵學生踴躍參加學校所規劃的四級競賽，從校內定期比賽到縣市、全國技藝技能競賽及國際競賽，學校皆以實際行動支持學生踴躍參賽，為自己為學校甚至為國家爭取榮耀，拓展台灣技職在國際上的能見度。