立冬吃熱鍋!燒酒雞、螃蟹酸白菜 台中養身火鍋選擇多

2018年11月7日 07:00

▲立冬是進補的好時節。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

▲立冬是進補的好時節。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供,以下皆同)

旅遊中心/綜合報導

立冬是最佳的進補時間,吃吃養身鍋物,是抵禦寒冬的最好方法。部落客NINI AND BLUE 玩樂食記《旅遊超爽的!》社團跟我們分享了幾家台中的特色火鍋,火鍋控不能錯過。

▲▼阿里郎燒酒雞使用一整瓶米酒。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

▲阿里郎燒酒雞使用一整瓶米酒。

▲▼阿里郎燒酒雞是常客必點選項。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

▲燒酒雞是常客必點選項。

阿里郎迷你火鍋
阿里郎迷你火鍋在台中教育大學旁,招牌是蒜頭雞火鍋和燒酒雞火鍋。阿里郎蒜頭雞鍋(250元)除了有滿滿雞肉,還有爆炸多的蛤蠣和蒜頭,不知道這鍋到底是蛤蠣鍋還是蒜頭雞鍋。另一主角阿里郎燒酒雞(270元),據部落客NINI AND BLUE 玩樂食記表示,老闆上桌時會附上一整瓶紅標米酒,鍋中只有雞肉、中藥材,沒有額外添加水,米酒直接倒入,店家會詢問是否要點火,揮發酒精。如果正巧一整排都點阿里郎燒酒雞的話,同時點火時,感覺就很溫暖了!

《ETtoday新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

阿里郎迷你火鍋
地址:台中市西區梅川西路一段84號
電話:04 2302 8897(周一休息)

▲▼老闆照著自己家鄉口味醃製酸白菜。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

▲老闆照著自己家鄉口味醃製酸白菜。

▲▼單點鍋底就有許多配菜。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

▲單點鍋底就有許多配菜。

黃金張老甕東北酸菜白肉鍋
老闆照著自己家鄉口味醃製酸白菜,切大片入鍋熬煮,天然發酵香氣融合各種食材,鮮甜好喝;單點鍋底時,裡面就有許多配菜,島根生態蝦、黑豬五花肉、海參、豆腐、香菇、玉米、南瓜、地瓜、手工丸等。NINI AND BLUE 玩樂食記表示,酸菜鍋的天然酸味與豬五花很搭配,酵母讓豬肉的油脂變得不膩,湯頭也不會泛著厚厚一層油。吃不完的湯底打包還會再加湯加酸白菜,等於吃一頓抵兩餐。酸菜鍋小份680元。

黃金張老甕東北酸菜白肉鍋
地址:台中市天津路一段96號
電話:04-2298 2998

▲▼士官長酸白菜鍋以吃到飽方式計價。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記)

▲士官長酸白菜鍋以吃到飽方式計價。

▲▼士官長酸白菜鍋的選項很多。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

▲小菜種類多元。

士官長酸白菜鍋
非常平價的火鍋吃到飽,大人一人只要300元,小孩只要150元。這裡的用餐時間只有18:00跟19:30二個梯次,每梯次都是一小時半。酸白菜鍋食材豐盛,有小顆川丸子、鴨血、豬肉片、杏鮑菇,最重要當然是酸氣夠勁的酸白菜與豬肉片。豬肉片不是冷凍的,而是溫體豬肉片還帶有皮與肥肉。NINI AND BLUE 玩樂食記表示,除了酸白菜鍋,在這還可以吃到葱油餅、餡餅,與老闆提供的各式小菜,老闆還會與客人拍照,很逗趣。

士官長酸白菜鍋
地址:台中市北區陝西路72號
電話:0988-104380

▲▼東北人吃酸白菜火鍋必加螃蟹、蛤蠣提鮮。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

▲東北人吃酸白菜火鍋必加螃蟹、蛤蠣提鮮。

▲▼豬肉片先川燙處理去除雜質與過多的油。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

▲豬肉片先川燙處理去除雜質與過多的油。

徠圍炉酸白菜鍋
來自東北瀋陽的老闆從事餐飲業有20多年,賣的是正統東北酸白菜鍋。所以這裡的鍋底有酸白菜、豬肉片、凍豆腐之外,還有正統東北人必加的螃蟹、蛤蠣提鮮。徠圍炉的豬肉片每天精挑溫體豬肉的五花部分,先川燙去除雜質與過多的油,切成帶點厚度的薄片,放進湯裡熬煮再久也不會柴澀,也因為事先處理過,湯底即使涮過肉片也不會油膩。雙層木炭銅火鍋800元。

徠圍炉酸白菜鍋
地址:台中市西屯區寧夏路108號
電話:04-23158108

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