▲▼立委蔡易餘搶救高麗菜，與會來賓李萱（左二）亮麗外表意外成為焦點，民眾直呼人美心也美。（圖／記者翁聖勳翻攝，下同）
記者翁聖勳／嘉義報導
今年天氣良好造成高麗菜盛產，價格崩盤。嘉義縣立委蔡易餘立刻開始尋找企業幫忙，最後獲得嘉聯行銷股份有限公司及土地銀行協助集資二十萬元經費，向嘉義縣菜農訂購高麗菜，日前在六腳鄉雙涵社區活動中心贈送給老人食堂。
與會來賓有六腳鄉長陳川崎、農會總幹事陳宥樺、準縣長翁章梁牽手劉莉英、新科議員黃鉦凱、銀行經理沈建源，貴賓名單中人稱「高麗菜妹」的行銷公司經理李萱意外成為全場亮點，讓現場品嘗醃製成泡菜的民眾都說「高麗菜超甜」!!
蔡易餘表示，高麗菜盛產期每年落在10月至隔年清明，由於今年氣候穩定貨源過量，價格不好。為協助菜農穩定價格，主動邀集企業伸出援手，以每箱200元直銷價格促成此次收購，希望稍減農民損失，也怕這些收購來的高麗菜再進入市場，因此現場教學製作泡菜等料理，可延長保存期限，籲消費者加入幫忙菜農的行列，多多採購食用。
蔡易餘指出，上週和財政部進行溝通聯繫後.，財政部沈建榮部長指示公股銀行，對於目前高麗菜跌價加入採購行列，會全力相挺農民。他強調，每年高麗菜價錢起起落落，希望農民未來種植時，要多加注意中央農委會所發出的示警，若示警種植量過多，應該轉種其他作物，避免每年發生一樣的事情，這對農民來說是很大的損害。
高麗菜營養價值高，有保護消化道黏膜作用，適合胃潰瘍患者攝取，尤其內含膳食纖維，可促進腸胃蠕動，屬於家庭必備料理。劉莉英更在現場拿出料理絕活，傳授鄉親在家如何簡單做出美味泡菜，首先準備半顆高麗菜用鹽勻醃軟化，再水、醋、糖依照比例製作成醬汁，放涼後與瀝乾後的高麗菜攪拌放入冰箱，待2~3天入味後即可食用，不僅美味，還可延長保存期限。
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