日本300年溫泉飯店女將 山形閣教授獨家禮賓服務

▲日本山形縣具300年歷史「名湯一門」的高見屋集團女將岡崎純子（左）、偕同該集團上山溫泉的有馬館女將須藤佳子，6日在礁溪山形閣親授日本溫泉飯店禮賓服務接待。（圖／記者游芳男攝，下同）

記者游芳男／宜蘭報導

礁溪山形閣邀請到日本有「名湯一門」美譽的300年老字號溫泉飯店「高見屋集團」女將，親授日本溫泉飯店禮賓服務接待，未來將以日本女將精神與山形閣品牌精進飯店各項服務。

福泰飯店集團礁溪山形閣飯店副總經理石益鳴表示，6日邀請到山形縣具300年歷史「名湯一門」的高見屋集團女將岡崎純子、偕同該集團上山溫泉的有馬館女將須藤佳子到山形閣傳授其獨家服務秘訣，精進山形閣服務面。

此次前來授課的高見屋集團常務取締役女將，也是日本旅館国際女将副會長（下屆準會長）岡崎純子表示，山形閣飯店對山形縣有極大的意義，除了農特產、文化交流外，此次來山形閣最重要就是希望山形閣每位服務人員都有女將服務精神與正確的服務方式與概念，因此偕同該集團有馬館女將須藤佳子前來授課。

岡崎純子亦表示一般服務禮節通常是大家最容易疏忽的，像是歡迎光臨、謝謝、請您稍待等，服務人員對客人的目視、語調與舉手投足都代表著飯店與以客為尊的意義，課程中也修正了服務人員的姿勢，歡迎光臨時的鞠躬是30度、請稍等一下是15度、對不起及謝謝你是最敬禮的45度，而且一定要先講完再鞠躬默數3秒後起身，但一般普羅大眾都是一面講話一面鞠躬，又或者是講的很快，錯誤表達方式都是對客人不禮貌；

高見屋集團有馬館女將須藤佳子說，如何眼觀四方、耳聽八方、面帶微笑是基本必備要件，而且忌諱跟客人說ＮＯ，而且如何面面俱到與因地置宜的有效率、準確地滿足客人的需求、讓客人有「賓至如歸」，才是滿分服務的標準，像是送餐時不要拘泥於教科書上所教的，要符合客人的用餐方式，基本上菜為什麼從左邊上，因為多數人是用右手吃飯，從右上菜會干擾到客人用餐，遇到兩位客人在交談，無法從另一位的左側上菜時，就要因應改變從右側服務，這些雖然看似不起眼的禮節，但確是服務最深化與最需注意之處。

山形閣副總石益鳴指出，除了授課外，也期待未來與山形縣的農產合作，讓台灣消費者不用出國在山形閣就能享受到日本山形有名的櫻桃、蘋果、桃子、和牛等食材美食料理與清酒；同時也在泡湯季節推廣交通部觀光局規劃「2018台灣10大好湯美食」活動，所推出的溫泉養生料理，在結合山形縣物產前提，仍以食在地食當季的選擇宜蘭在地食材，不論是宜蘭黑豚、無毒蝦、溫泉絲瓜及筊白筍，都是最優質美味，山形閣廚藝團隊讓您食美味食健康，即日起至108年1月20日止，溫泉美食套餐餐券每張NT$800元＋10%買4送1、桌菜每桌NT$8千888元＋10%買5桌送1桌，以及交通部觀光局統一制定的優惠方案「套餐類7人同行1人免費，桌菜類每桌9折優惠」，山形閣的溫泉自然風情與豐富多元的溫泉美食行程體驗，是冬季不能錯過的食宿、泡湯的選擇。

石益鳴表示，選擇礁溪山形閣體驗日本式泡裸湯文化，像在日本傳統泡湯一樣，有家的感覺，還能大啖享受養生且真正道地的溫泉美食，最佳完美溫泉旅行，必選交通便利的宜蘭礁溪！訂房訂餐服務專線03─9872323，相關訊息請上官網http://yamagatakaku.com.tw/查詢。

▲礁溪山形閣推出的溫泉養生料理。（圖／記者游芳男攝）