記者謝承恩／綜合報導
水果選擇吃酸的，糖份就比較低嗎？小心可別掉入水果的味覺陷阱！營養師簡鈺樺表示，水果的酸甜感與糖類高低並無關係，反而是攝取量與攝取時機錯誤，會造成肥胖、脂肪肝、胃食道逆流等情形，需要小心提防。
簡鈺樺說，自己常會遇到民眾詢問「選水果就是要選那種比較酸的，啊不然太甜的不好，可能會胖或是影響健康？」，甚至認為「我吃的水果不甜啊，多吃沒關係吧！」然而，水果的酸甜感是來自於味覺的訊號，而口感的甜感並不等於含糖量，所以熱量不是單純依照「酸或甜」來做判斷！。
▲常有民眾認為吃酸一點的水果，比較不會胖或者對身體健康好。（圖／Pixabay）
簡鈺樺進一步解釋，民眾會覺得檸檬很酸比較不會胖，認為選擇水蜜桃、柳丁等水果，口感很甜比較不好，但其實這些水果以同等份量去做比較，在營養學上熱量是差不多的！因此別以為減肥就吃酸的水果，比較不會胖，控制份量才是重點！
根據國民飲食指南，建議一天2～3份水果，也就是2～3顆拳頭大小或是2～3碗的份量，在這些範圍內任何水果都是可以吃的！然而，有些人貪圖方便或想要減肥，也會習慣把水果當正餐狂吃猛吃，但這樣要容易會出現反效果。
簡鈺樺指出，經常攝取過量的水果，長期下來有可能會影響體內的三酸甘油脂，甚至產生非酒精性脂肪肝，而有血糖問題的朋友，也會因此控制不佳；此外，身材也容易因糖份攝取過量，導致體內脂肪儲存而出現肥胖。
▲攝取水果的關鍵在於攝取量，過量容易導致脂肪肝及肥胖。（圖／翻攝自pixabay）
另外，營養師也建議胃食道逆流的患者，也要避免攝取刺激性的食物，部分水果如：檸檬、葡萄柚、鳳梨、柳丁、番茄、鳳梨等，也要減少食用，避免胃酸分泌過多或是粘膜過度刺激而更不舒服，同時也比較不建議這些選擇在空腹的時候吃水果。
簡鈺樺也鼓勵民眾，可以選擇在「餐跟餐中間」食用水果，特別是在下午3-4點很容易肚子餓的人，與其吃下空有熱量、沒有營養素的零食，建議可從水果中得到膳食纖維、維生素、礦物質喔！除此之外，一整天血糖的變化，也會更趨於平緩。
讀者迴響