影／取經鼎泰豐！吳寶春上海店「只有2成股份」 幕後金主解密...賣麵包到上市

生活中心／綜合報導

捲入「台獨風波」的冠軍麵包師傅吳寶春，昨日打破沉默支持兩岸一家親，並強調「身為中國人，是我的驕傲」，言論一出引起國人譁然。在激烈圍剿中，也有不少人認為吳是身不由己的，談起他上海麵包店的幕後大金主，正是新加坡西點集團「麵包新語（Bread Talk）」，而該集團在亞洲不僅擁有千家零售店，更有代理海外鼎泰豐的成功經驗。

吳寶春歷經1年的準備，主打「來自台灣的好味道」，前往上海新天地插旗，已於7日開始試營運，並預計在12月18日正式開幕，沒想到過往言論遭大陸網友翻出，激起輿論撻伐，甚至被封為「台獨麵包」；昨晚他發聲明滅火，但同時惹怒台灣消費者，粉專也被留言灌爆。

▲上海首家「吳寶春麥方」。（圖／記者魏有德攝）

▲店內主打「酒釀桂圓」和「荔枝玫瑰」兩款得獎口味。（圖／記者黃士原攝）

有別於台灣的4間門市，多數持股為吳寶春所有，上海的「吳寶春麥方」他其實只有2成股份而已。由於跨國管理不易，今年3月他跟新加坡麵包大亨郭明忠簽約，與麵包新語攜手進軍上海市場，當然他們展店目標不只有上海，也放眼北京、深圳等一線城市。

▲吳寶春聲明掀起撻伐。（圖／記者黃士原攝）

吳寶春多年來婉拒許多合作邀約，獨獨看中麵包新語，除了該集團擁有龐大跨國資源外，更大的吸引力，無疑是想效仿鼎泰豐成功的經營模式。他曾透露，雙方對於合作品質要求非常高，所以和郭老闆談了很久，他也特別向鼎泰豐老闆楊紀華討教，想學習他們與麵包新語合作，在海外拓點的經驗。值得一提的是，鼎泰豐今年更與之聯手，把店開到倫敦去。

曾在台灣打滾11年的郭明忠，2000年回到新加坡創立麵包新語，以「鬆鬆麵包」（台式肉鬆麵包）爆紅，1年銷售上千萬個，不僅讓他成為亞洲賣麵包賣到上市的第一人，公司市值約5.3億星幣，該集團更在大陸、新加坡、馬來西亞等17個國家，擁有千家零售店，也在兩岸、東南亞經營超過60處「大食代」美食街商場。

▼鼎泰豐在海外大受歡迎，更進軍英國。（圖／達志影像／美聯社）