即新聞《吃吧玩吧FOOD二代》出品：文字／李孟靜、剪輯／游雅筑、拍攝／侯憲諭、陳盈驊
天氣漸漸變冷了，吃鍋暖胃正是時候，《吃吧玩吧FOOD二代》美食特搜，就要帶大家到台北市捷運忠孝復興站巷弄內的「鍋台銘」，來吃鍋嘗鮮。不只店名特別，對食材品質要求也相當高，店內招牌「帆船海鮮拼盤」超彭湃的份量，鮮蝦、蛤蜊量多味美，更有超大隻的波士頓龍蝦，讓許多饕客都慕名而來。
總裁雞湯鍋、麻辣鍋
火鍋湯底很重要，這次嘗試的一邊是經典麻辣鍋，另一邊則是養生雞湯「總裁雞湯鍋」，讓不敢吃辣的朋友們也可以吃，而且鍋底還有超多料，包含豆腐 牛肚 大腸 牛筋，讓人可以無限續呀！
18盎司的牛小排
再來就是重頭戲－肉啦，店家會依照不同的肉質來決定厚薄，像是如果是比較軟嫩的肉質就會切比較薄，比較有嚼勁的就會稍微厚一點，讓肉吃起來更有層次感。這次團隊嘗試的是18盎司的牛小排，將肉在鍋中涮一涮後再放入口中，湯頭的鮮甜和辣度全都包覆在肉質中，一口吃下超幸福的。
海鮮拼盤 超份量波士頓龍蝦
除了肉之外，海鮮也是吃火鍋非常重要的一環，兩人份的帆船「海鮮拼盤」不只看起來霸氣，吃起來也很夠味。最吸睛的就是超大隻的「波士頓龍蝦」，廚師很貼心的已經先把殼給剝下來，要吃的時候直接整隻丟進鍋裡涮一下就可以了，涮好之後放入口中，就像是跳進大海裡一樣超新鮮，蝦的鮮甜、鮮美都吃得出來。而上面的蝦膏吃完之後，下面居然還有隱藏版的肉，一隻蝦裡面有超多肉可以吃。
大草蝦、天使紅蝦 海鮮控一次滿足
蝦子的部分，除了台灣人很喜歡Q彈有嚼勁「大草蝦」，比較偏向龍蝦的肉質，另外還有來自國外的「天使紅蝦」，吃起來比較軟一點。而且老闆還有教一個煮蝦子的小撇步，那就是把蝦頭垂掛在鍋邊，接著在用桌上的漏斗計時3分鐘，時間到就可以拿起來吃了噢。
蛤蜊ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ鍋
除了火鍋外，還有經典「蛤蜊ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ鍋」，整鍋打開來都是都是滿滿的蛤蜊，完全是“痛風火鍋”必備啊！超鮮甜的味道，讓人聞到精神都來了。而蒸煮過留在下面的蛤蜊湯還可以當作湯頭一樣，把火鍋料往裡面涮，一樣也可以把蛤蜊的精華汁通通喝進肚。
鍋台銘 x 黑毛和牛。頂級鍋物
地址：台北市大安區光復南路308巷36號
電話：02-2752-5009
營業時間：19：00～凌晨02：00，週五、六延長至凌晨03：00，週日公休
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