看好台灣拉麵市場潛力 日本名製麵廠三河屋製麵登台設廠

▲日本名製麵廠三河屋製麵登台設廠。（圖／三河屋製麵提供)

記者黃士原／台北報導

台灣這幾年日本拉麵大爆發，許多日系品牌持續被引進台灣，或許看中了台灣市場潛力，日本名製麵廠三河屋製麵登台設廠，把與日本同樣品質的麵帶來台灣，三河屋製麵台灣廠設在新北市五股，去(2018)年12月開始供應給業者，目前台灣客戶有篝、五ノ神與快閃品牌Bellissimo 貝里斯莫。

針對原料部份，三河屋製麵代表取締役宮内嚴氏表示，會依照不同客戶的需求，使用不同的麵粉達到客製化需求。至於如何克服台灣水及日本水的問題，宮内嚴氏說，使用浄水器、軟水機來讓水質達到製麵標準。

三河屋製麵創立於1961年，至今已有58個年頭，是日本名製麵廠，供應日本200家拉麵店。