豬農轉型 屏東王朝欽結合綠能蓋出單場最大杏鮑菇場

▲屏東東王朝欽（右）結合綠能蓋出單場最大杏鮑菇場，左邊是農糧署南區分署長姚志旺。（圖／記者陳崑福翻攝）

記者陳崑福／屏東報導

屏東縣新埤鄉農友王朝欽結合綠能興設1.65公頃大的杏鮑菇場，以自動化生產管理，一貫化產出，從太空包到環境控制，創造幾乎是全國單場最大杏鮑菇場。

58歲王朝欽原在竹田鄉養豬，6年前把豬場交給弟弟經營，轉型綠能，在農業設施下種靈芝及木耳，3年前擴大規模在新埤購地1.65公頃，用最現代化設施種杏鮑菇。

他說，以前菇包從中部採購，但品質差異很大，後來自己進料做菇包，聘請專業人員從事植菌工作，每個菇包都經過消毒，確保杏鮑菇健康長大。並採一貫化作業，保證杏鮑菇安全，場區通過HACCP及ISO22000認證，最近即將通過有機驗證。

他表示，菇包從培養室菌絲佈滿後，推入栽培房，全程溫控及濕控，在溫室長大的杏鮑菇，17天即可採收，滿庫雪白的杏鮑菇非常療癒，總共20幾個庫房，每天都有專業人員巡房，一個菇包可以長出將近400克的杏鮑菇，比一般不到300克產量更大。

目前全場有將近70萬菇包分庫採收，每天產量將近6000公斤，最大量可以到12噸，銷往超市及餐廳，預計外銷到其他國家，讓杏鮑菇的美味更多人享用。

從畜牧業轉型到綠能及菇類栽種，王朝欽投資不少設備，屏東有豐富的綠能環境，搭配農業設施栽種農作物，可兼顧發展，而杏鮑菇成為國民美食，是近年興起的養生食材，不但家庭主婦最常購買菇品，火鍋店、燒烤店也常有杏鮑菇，這些靠太陽產出的產品，值得向消費者推薦。