▲紐西蘭Te Puke蒂普基植物及食品研發中心，有各種珍稀怪味的奇異果。（圖／記者浦靖祤攝）
記者浦靖祤／紐西蘭採訪報導
市面上的奇異果，不外乎是綠色奇異果和陽光金圓頭奇異果，但你可能不知道，在南半球奇異果的故鄉紐西蘭，不僅有紅色的奇異果、莓果奇異果，甚至還有比辣椒還辣的奇異果。ETtoday新聞雲記者帶你直擊紐西蘭「Te Puke蒂普基植物及食品研發中心」，探索千奇百樣的奇異果，讓你大開眼界。
▲看起來甜美可口的奇異果，吃起來竟然比辣椒還嗆辣。（圖／記者浦靖祤攝）
橙黃色的奇異果，看起來甜美可口，讓Zespri奇異果大使阿達忍不住試吃一口，沒想到吃進嘴裡，立刻從舌頭辣到喉嚨，火辣威力簡直媲美朝天椒！急忙連喝好幾杯水，但殘留的辣度還是讓眼淚直流。阿達說：平常我其實是不吃辣的，這個奇異果的辣非常的嗆，會想要一直咳嗽，我還吃超大一口，太可怕了，真的會永生難忘。」
接下來阿達又大膽嘗試了木瓜顏色的橘色奇異果，微微的苦味又帶點青澀，口感相當特殊，甚至還有鳳梨味、香蕉味的奇異果，味道令人驚艷。
▲平常不敢吃辣的歌手阿達，擔任奇異果大使來到紐西蘭，嘗試奇異果竟被辣到表情扭曲。（圖／記者浦靖祤攝）
除了怪味奇異果，還有各種形狀特異的奇異果，像是全身長滿白毛的、像小葡萄的、還有外皮如同香蕉般可以剝皮的，這些怪異的奇異果，全都是用來育種的寶貝，每一次的配種都得經過5到10年的研發期，並且經過篩選，才能留下最好的品種生產。
研發中心營業經理Juanita Dunn表示，「在第一階段的奇異果育種，大約會種植2500到3000株果藤，到了第二階段會留下15到20株左右，最後大約只有3株可以進行量產，能量產的奇異果，還要經過多項嚴格檢測，並確定口味受到消費者喜愛，才能決定能不能上市販售。」
▲研發中心用來育種的奇異果不僅味道奇特，連外型都相當特別。（圖／Bruce攝）
奇異果的培育過程非常嚴謹，研究員會先觀察研究最佳組合，再採集公株母株花粉進行交配，萃取種子在溫室中培養，然後再移栽至苗木屋。Juanita Dunn指出，「研發中心會用基因標記，同時從性別、味道、顏色、大小，對秧苗進行觀察和挑選，選定好秧苗後進行測試，確保水果可以儲存及運送，接下來就會在不同場所進行培育實驗，會挑選形狀、產量、病害蟲耐受性高的植株，在多個商業果園試驗繁殖，並與Zespri制定管理及採收規定，新品種就可以進入商業市場。」
▲研發中心營業經理Juanita Dunn介紹育種成功的莓果奇異果。（圖／記者浦靖祤攝）
紐西蘭種植奇異果，已經有110多年歷史， Zespri與Te Puke植物及食品研發中心，擁有世界最多的奇異果育種計劃，其中雌雄株超過10萬株，在經過不斷測試育種改良後，開發出易種植、口味佳、營養價值高的品種，像是市場上最受歡迎的Zespri陽光金圓頭，就是成功改良的優質品種，營養密度高達18.7，是好吃營養又能幫助健康的「超水果」。
Juanita Dunn表示，Zespri的目標品種，包括了口味香甜的綠色奇異果、奇異莓果奇異果，還有粉紅果肉，切面是愛心形狀的Love Kiwi Fruit等新品種，改良的品種不論是口味和賣相，都很令人期待呢！喜愛奇異果的消費者，未來有更加多樣化的選擇了。
▲紐西蘭Te Puke蒂普基植物及食品研發中心。（圖／記者浦靖祤攝）
讀者迴響