大陸中心／綜合報導
「泡麵之神」美國部落客裡納許（Hans Lienesch）公佈了2019年全球泡麵排行，台灣共有兩款泡麵入選前十大，分別是排第八的老媽拌麵和位列第四的阿舍食堂紅燒牛肉麵，新加坡的「百勝廚叻沙全麥拉麵」則再度蟬聯冠軍。值得注意的是，來自陝西的biang biang麵首次入圍就躋身第三。
▲ 2019十大泡麵榜出爐。（圖／翻攝自The Ramen Rater，下同）
據悉，The Ramen Rater是美國博主Hans Lienesch於2002年創立的泡麵評測網站。迄今為止，Hans Lienesch已經嘗試過超過3000種不同口味的泡麵，且每年都會在The Ramen Rater上公佈他認為本年度全球最好吃的十款，被視作泡麵的「米其林榜單」。
10、營多麵（Indomie）—印尼
營多的這款泡麵加入了真正的仁當牛肉作為調料，好的麵條和仁當相得益彰的配合使得其脫穎而出，這也是營多泡麵時隔幾年的入榜。
9、壽桃牌冬陰功拉麵—香港
壽桃牌泡麵首次入圍榜單，這款冬陰功拉麵湯汁濃郁但不失清爽，檸檬草和蝦的完美配合豐富了整體的食感。此外，他們的麵與一般的泡麵不一樣，使用的是直麵條，Lienesch本人對此十分痴迷，在前2年的榜單中也有不少使用直麵條的泡麵入選。
8、老媽拌麵擔擔麵—台灣
「老媽拌麵老成都擔擔麵」再次入圍前十，但比去年後退了一個名次，位居第8。Lienesch評論道，不含肉湯的美味台灣乾麵，麵條並不是糊狀的，非常好吃；味道也很好，芝麻，四川辣油，醬油等味道相互配合，簡單而復雜。
7、紅廚青酸辣湯麵—馬來西亞
紅廚也是時隔幾年重返前十。這款湯麵中，麵條厚度適中有嚼勁，湯汁的味道像是冬陰功湯和綠咖哩的混搭，味道新穎獨特，可以說是泡麵界的嶄新味道。
6、百勝廚咖喱全麥拉麵—新加坡
百勝廚的這款泡麵也是榜單的常客了。麵條厚且有嚼勁，有一種粗糙的魅力，這樣的麵條和帶有椰奶香味的咖哩結合起來，帶來了舌尖的狂歡。
5、CarJEN 娘惹咖喱叻沙—馬來西亞
CarJEN這次帶來一款口味改良過的咖哩叻沙麵，麵條吸收湯汁後十分飽滿入味，將圖中湯勺上的調料加入湯汁後，湯汁的味道會變得更加豐富。
4、阿舍食堂「究濃紅燒牛肉麵」—台灣
阿舍食堂紅燒牛肉麵是今年台灣泡麵取得的最高排名。這款牛肉麵中，中間厚兩端薄的麵條帶來了不一樣的口感，湯汁中的牛肉味濃郁，舌尖還可以感受到一絲辛辣，但這辣味並沒有喧賓奪主，而是完美融入了湯汁，調料包中還加入了真的牛肉。
3、良呈美褲帶麵—大陸
來自陝西的biang biang麵是大陸唯一一款入圍前十的泡麵，直衝第3名。良呈美的這款泡麵將陝西傳統麵食簡化，方便食用者自己製作。此外，這款泡麵有兩個版本，一款使用香菇製成素肉，而另一款則使用真肉製成肉臊子。Lienesch評論稱，麵非常寬，超過了1英吋（編按：2.54公分），味道極好。
網友紛紛分享食評，「第一次吃到這麼寬的麵！作為麵食愛好者，已經很久沒有吃到好吃的油潑麵了」、「辣椒油好香，有點像自己家炸的那種香，寬寬的麵吃起來口感很飽滿」、「麵寬度5cm，味道真的很棒！香辣香辣的，像涼皮的味道，麵也很勁道 感覺一份都夠兩個人吃了」。
▼Lienesch評論。
2、紅廚櫻花蝦辣湯麵—馬來西亞
這款櫻花蝦辣湯麵也是去年榜單的第二。「鮮味炸彈」是對這款麵最恰當的形容，蝦帶來的鮮味充斥了整碗湯汁，配合上有嚼勁的麵條給人帶來味蕾的享受。
1、百勝廚叻沙全麥拉麵—新加坡
百勝廚叻沙全麥拉麵再度蟬聯第一。雖然說是泡麵，但不是熱開水就能泡開的，需要煮過後才能食用。Lienesch評論稱，如果被扔到只能吃泡麵的小島上，我會選擇它作為我的唯一食物。
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