▲法式素肉月餅禮盒裝蛋白肉口味。（圖／翻攝微博／王鴻浩，下同）
記者邱茀濱／綜合報導
隨著科技的進步，現在竟然還有「人造肉」。大陸一家名為「珍肉」的人造肉公司，日前推出首款「人造肉月餅」，每盒6入，售價88元人民幣（約新台幣385元）。然而，有試吃者對此表示，「雖然難與真肉分辨，但從口感經驗上可以判斷既不是牛肉，也不是豬肉或者雞肉，更不會是魚肉，那麼我心裡有點慌了。」
綜合媒體報導，名為「珍肉」的人造肉公司，4日已經與大陸豌豆蛋白龍頭企業「雙塔食品」達成戰略合作，並在6日推出「人造肉月餅」，產品名為「法式素肉月餅禮盒裝蛋白肉口味」。這款商品仿製老上海鮮肉月餅，主要原材料來自於大豆蛋白和碗豆蛋白，且主打「口味近真肉、少油低脂肪、零膽固醇」等。
大陸科技博客「PingWest品玩」日前發文表示，他們提前收到了月餅樣品，並在內部進行了試吃測評。他們說，從外觀上看，這款植物人造肉月餅的肉餡仿真度很高，用力擠壓還會溢出類似脂肪的油脂（實際上是植物油和椰子油）。
「PingWest品玩」的試吃者表示，在未告知的情況下這款月餅的表現可以打到3分，因為確實很難分辨，「不過與真肉相比，其肉餡風味相對單調，質感過於Q彈，咀嚼的纖維感有待加強，最主要的是少了『肉香』。可以作為新鮮食品體驗，但很難真心打動肉食愛好者。」
其實，這款月餅上市前，「微博科技」就透過網路投票詢問5萬名網友到時是否會嘗試，而約有34.5%的人表示「會嘗試，新事物吸引力」，但是卻有35.3%的人投給「不會嘗試，質量待驗證」，另有27.9%的網友持觀望態度。
不過，這款限量3000份的「人造肉月餅」才開賣幾分鐘就被秒殺。雙塔食品客服人員稱，這款月餅已售罄下架，暫時不清楚後續是否會補貨。
▲「PingWest品玩」做內部試吃測評。（圖／翻攝微博／PingWest品玩）
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