奪8金13銀7銅及3特別獎 台灣品牌「福灣」稱霸世界巧克力亞洲競賽

▲奪8金13銀7銅及3特別獎，台灣品牌「福灣」稱霸世界巧克力亞洲競賽。（圖／福灣巧克力提供）

記者黃士原／台北報導

素有「巧克力界奧斯卡獎」之稱的「世界巧克力大賽」International Chocolate Awards(ICA)亞太區競賽，今（2019）年二度在台灣舉行，台灣品牌福灣巧克力奪下8金、13銀、7銅，並有三款巧克力拿下特別獎，共31個獎項，不僅再度蟬聯亞太區之冠，也創下單一區域單一品牌的得獎紀錄。

「世界巧克力大賽」ICA始於2012年，評審為來自世界各地的業界專家，賽事將全球劃分為美洲、亞太、比利時、法國、英國等10多個區域先進行評選，各區域勝出的得獎者，才能晉升全球決賽。今年亞太區共有超過900多件作品、200多個巧克力品牌、10多個國家參賽，台灣福灣巧克力在這場競賽中獲得了8金、13銀、7銅的肯定；也是極少數能在「調味巧克力」類別與「黑巧克力」類別中，同時獲得金牌的巧克力品牌。


▲福灣巧克力首家直營店進駐台北101。（圖／福灣巧克力提供）

同時，「福灣巧克力」今年於世界巧克力大賽獲得31項大獎，得獎數也再創新高（去年為16個獎項），不僅是單一國家，更是單一區域（亞太區）獲獎最多的品牌。福灣巧克力的得獎作品中，以「台灣八號極致烘焙 70%」拿下6項金牌，成績最為傲人。許華仁在去年就以「台灣八號極致烘焙 62%」拿下AOC銅牌，今年再度以獨創的烘焙曲線，嘗試使用更高的可可含量與不同的熟成時間進行嘗試，製作出更具天然莓果芬芳的酸香與深沈巧克力韻味的作品。


▲福灣巧克力莊園 。（圖／福灣巧克力提供）