2019新加坡米其林指南首度出現2家三星餐廳　了凡連續4年摘一星

▲2019年版的新加坡米其林指南出爐。（圖／新加坡旅遊局提供）

記者黃士原／台北報導

2019年版本的《米其林指南新加坡》17日晚上出爐，Odette與Les Amis兩家餐廳摘下三星，這也是2016年首次發表米其林指南新加坡以來第一次同時出現2家三星餐廳。而米其林二星餐廳有5家，米其林一星餐廳有37家，其中台灣朋友比較熟悉的了凡香港油雞飯麵連續4年拿下一星。

因為米其林三星餐廳Joël Robuchon Restaurant（侯布雄餐廳）停業，使得2018年米其林指南新加坡三星餐廳從缺，今年則是一次增加2家，分別是Odette與Les Amis，這2家都是從二星餐廳升上來，而Odette在3月公布的亞洲50最佳餐廳中拿到第1名及亞洲最佳餐廳，如今再拿到三星殊榮，Odette今年光芒四射。


▲了凡香港油雞飯麵連續4年拿下米其林一星。(圖／台北101提供)

而拿下二星的5家餐廳，除了去年就已經得到二星的四川飯店、小康和以及Waku Ghin外，Saint Pierre與Zén都是新進榜餐廳，其中Saint Pierre是從一星升上二星，Zén則是直接空降二星。拿到一星的餐廳有37家，7家是首次被收錄進新加坡米其林指南，分別是Basque Kitchen by Aitor、Jag、Lerouy、Table65、Vianney Massot、Cheek Bistro、Meta，而Buona Terra與Terra則是從米其林餐盤推薦升到一星。

2019米其林指南新加坡星級餐廳名單如下：

三星餐廳
●Les Amis
●Odette

二星餐廳
●Saint Pierre
●四川飯店
●小康和
●Waku Ghin
●Zén

一星餐廳
●Alma
●Basque Kitchen by Aitor
●Béni
●Braci
●Buona Terra
●Burnt Ends
●Candlenut
●Cheek Bistro
●江師傅
●Corner House
●Cut
●Garibaldi
●了凡香港油雞飯麵
●大華豬肉粿條麵
●Iggy’s
●御寶閣（烏節）
●Jaan by Kirk Westaway
●Jag
●江南春
●Labyrinth
●利苑
●Lerouy
●Ma Cuisine
●Meta
●Nouri
●莆田（吉真那路）
●Rhubarb
●Shinji （Bras Basah Road）
●Shinji（Tanglin Road）
●夏宮
●夏苑
●鮨一
●鮨來村
●Table65
●Terra
●The Song of India
●Vianney Massot

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