紐約市立法禁售／餐廳供應鵝肝醬 違者最高罰2000美元

▲紐約市立法禁售鵝肝醬。圖為哈德遜谷一家鵝肝醬生產農莊內所飼養的鴨子。（圖／達志影像／美聯社）

國際中心／綜合報導

美國紐約市素有「世界烹飪之都」美譽。但有一道名菜肴即將從菜單上消失:：法國鵝肝醬(或譯肥肝，foie gras)。當地時間10月30日，紐約市議會周三(30日)以壓倒性多數投票通過，從2022年起禁止銷售這道法國美食。紐約市多數的餐廳都有供應鵝肝醬料理。

美國媒體報導，紐約市議會立法者規定，用管子塞進鵝或鴨的喉嚨強制餵食，使其肝臟肥大供人食用，這種作法過於殘忍。

上述法律將於2022年10月起生效，禁止任何機構銷售、提供、或是擁有鵝肝醬，包括紐約全市的高級餐廳和美食雜貨店。違法者將被罰款500至2000美元。