▲一包乾拌麵直逼便當價，引起網友熱烈討論。（圖／記者湯興漢攝）
實習記者陳羿妏／綜合報導
乾拌麵的出現，改變民眾購買快煮麵的選擇，在消費市場上，眾多品牌爭相競爭乾拌麵這塊大餅，然而乾拌麵價格從起初的銅板價，經時間推移，現今購買一包乾拌麵，直逼便當價，因此引起許多網友在各大論壇討論：「為什麼乾拌麵的價格會這麼高？」
有網友在《Dcard》發文表示，比較各家乾拌麵的單包價格，認為乾拌麵的價格不低，他提到，「買乾拌麵＝買便當」，此話一出網友紛紛留言，有的人覺得乾拌麵沒有泡麵方便，還要煮的話不如直接出去買，還有人提到「乾拌麵買一包要50元以上，卻沒有青菜、蛋，不如直接買便當」；但是有人持相反意見，認為麵條口感、醬料味道吃下去與泡麵相比真的有差，而且又不是天天吃，偶爾吃的話價錢還可接受，另有網友指出「特價時段買阿舍乾麵其實蠻賺的」。
▲網友對於乾拌麵價格的意見兩極。（圖／截自Dcard。）
從原料成本、包裝行銷、販售通路這三大方向來分析乾拌麵的價格，可以得知「羊毛出在羊身上」。
原因一：原料成本高導致價格跟著升高
以乾拌麵始祖「阿舍乾麵」為例，為了嚴格控管食安標準，將自家的醬料包從原先的塑膠包改成鋁製的包裝，隔絕陽光的照射後，可以延長醬料的期限，還能保留醬料的味道；由名廚詹姆士推出的「詹麵」，其中「堅果口味」的堅果比例高達八成，希望讓消費者吃到紮實的堅果感，因為對醬料的堅持，導致成本提升。
原因二：名人代言行銷使價格水漲船高
有名人光環加持下，像是曾國城研發「曾拌麵」、網路紅人千千打造「水哦千拌麵」，或是找來知名藝人A-Lin代言的「老媽拌麵」等，較高額的行銷宣傳費用也是乾拌麵的成本之一，使得價格隨之升高；相反層面來看，由名人自己推出的自有品牌，支持者購買和支持的意願也會提升。
原因三：販售通路因地點不同，購入價格將有差異
販售通路的部分依照消費者購買習慣而定，若於電商平台、量販店大量購買乾拌麵，價格相對比一般超商來得低，且近年來各大網站在特別節日時，都有專屬的折扣活動，民眾若想購買價格更低的乾拌麵，可選擇這個時間來購買；另外實體店面消費則是能使消費者增加品牌信賴度，像是太和殿、瓦城、大師兄皆推出自家品牌乾拌麵搶攻市場大餅，消費者可以至餐廳用餐過後，對於餐廳有更多認識，進而購入相關產品。
▲乾拌麵始祖「阿舍乾麵」。（圖／阿舍食堂提供）
種種因素讓乾拌麵即使價格偏高，仍舊在台灣築起了百億商機，再加上比速食泡麵更健康的製作方式，讓乾拌麵市場日益蓬勃，許多人寧願多花一點錢購買乾拌麵，方便在家即時調理快速進食，也因此越來越多明星、廠商紛紛開發乾拌麵品牌，目前台灣已有超過100種的乾拌麵品牌，也讓消費者在家的調理方式更多了種選擇。
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