水餃怎煮才好吃？ 老饕曝「不用顧火」小撇步：皮會比較Q！

▲水餃是許多人心目中的美食。（圖／資料照／記者陳俊宏攝）

記者陳俊宏／綜合報導

有網友近日在PTT發問，水餃怎麼煮才好吃？對此，有老饕透露一個小撇步，「我都用電鍋蒸，不用顧火，用蒸的皮會比較Q！」

原PO發文寫道，心血來潮燙水餃當早餐吃，想問是一鍋水燙到水餃熟呢？還是一鍋水下水餃後，等水滾再加一碗水讓水降溫，再等水滾重複三次就可以關火，再悶一下就可起鍋，哪個方法燙出來的水餃比較好吃啊？

對此，其他人紛紛回應，「水滾下水餃，再滾再加一杯水」、「生水餃滾水下加一次水，冷凍水餃冷水下」、「我沒有再加水，不過有滴一點油和撒一點鹽。冷凍水餃的話，冷水時就可以下鍋了，不用等到水滾。」也有人透露皮Q的祕訣，「我都用電鍋蒸，不用顧火，用蒸的皮會比較Q！」

▼有網友表示，生水餃等水滾再下。（示意圖／取自pixabay免費圖庫）