▲南投魚池鄉農會新品「悠香紅茶」，融合紅茶及柚花香，挑戰你我的味蕾。（圖／農委會茶改場魚池分場提供，下同）
記者張弘昌／南投報導
行政院農業委員會茶業改良場魚池分場，位在國內著名旅遊景點日月潭畔，除孕育聞名遐邇的日月潭紅茶品廣受歡迎外，茶改場以改良式窨製技術，使用當地南投縣日月潭紅茶及台南市麻豆文旦樹鮮柚花為材料，生產紅茶新商品「悠香紅茶」，在魚池鄉及麻豆鎮農會展售中心販售。
茶改場魚池分場，自1936年建場迄今，已有80餘年悠久的歷史，早年以阿薩姆紅茶聞名，也是南投茶葉生產及評鑑賽重要推手。多年來茶改場從事紅茶相關技術研究，孕育出許多聞名遐邇的紅茶品種，如臺茶7號、臺茶8號、臺茶18號（紅玉）、臺茶21號（紅韻）及臺茶23號（祈韻）等。
結合日月潭紅茶及麻豆文旦樹鮮柚花，生產的「悠香紅茶」新商品，茶湯入口後，醇郁的茶韻中，伴隨著柔和優雅的柚花香，創造出味覺的新感受，以及臺灣紅茶產品的新亮點。
魚池茶改場分場長蘇宗振指出，目前魚池分場積極開發改良式窨製技術與產品研製，可依據不同茶類及國產原物料特性，透過精準的比例調配及階段式製程改良，經過冷、熱多次交替窨製處理，使茶類產品更加多元化，加工過程更具人性化。
魚池分場研發的改良式窨製技術，可將臺灣茶類搭配不同新鮮食用花草，開發出與單品茶類截然不同的新風味產品，讓消費者對臺灣茶類有耳目一新的感覺，不再停留在單品茶類的認知。
透過窨製技術可讓茶類，有不同的風味及口感，更能讓消費者有更多的選擇，並藉由多元化茶類產品的研發，建構出臺灣茶產品的全新風貌，促進臺灣茶產業的永續發展。
全新紅茶的感官體驗，讓臺灣紅茶與柚花產生新邂逅。以「悠香紅茶」為例，即是以馳名的南投日月潭大葉種紅茶，搭配嚴選台南市麻豆友善生產的新鮮柚花為材料，運用冷、熱交替窨製技術處理，將柚花香氣融入紅茶中。
茶湯水色琥珀明亮、具有鮮爽醇甜的口感，加上悠然飄郁的柚花香，是一款兼具紅茶與柚花香氣及滋味的紅茶新產品。魚池分場改良式窨製技術研製而成的全新產品，創造出紅茶全新且豐富的感受，目前已技轉給南投縣魚池鄉農會，消費者可在南投縣魚池鄉農會及臺南市麻豆區農會都購買到新品。
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