▲全聯首度聯名吳寶春！首度以「魔術手」打造5款綿密的獨家口味麵包，即日起千家門市開賣。（圖／記者林育綾攝）
記者林育綾／台北報導
看準烘焙業市場商機，全聯麵包品牌READ BREAD將獨家與「世界冠軍麵包」吳寶春（麥方）店合作，由吳寶春嚴選在地食材、層層把關，打造5款獨家口味麵包，售價在55元至59元，即日起在全台超過千間全聯門市販售。為了克服龐大供應量，吳寶春更特別首度以機器手臂、仿真人的「魔術手」來製作，打造口感綿密鬆軟的麵包。
全聯總經理蔡篤昌提到，今（6）日是全聯麵包品牌歷史性的一刻，就是與世界冠軍麵包吳寶春師傅合作，4、5年前其實就有接洽，今日終於促成。有鑒於全台烘焙市場一年可創造600億產值，其中麵包吐司就高達250億，市場雖然大，但競爭也激烈，因此特別嚴選優秀的合作品牌，這個合作等於是強強聯手。
蔡篤昌說，他最喜歡吳寶春師傅的一句話「我喜歡，以麵包閱讀世界」，這理念正好雙方不謀而合。以國際的麵包製作技術，搭配台灣在地優質食材，以土地、知識、希望為未來願景，「用行動挺在地好物」。而目前全聯也在各店販賣許多小農產品，除了牛奶，還有台南歸仁的桂圓、善化的小農黑芝麻⋯等，未來也會持續開發在地產品。
READ BREAD X 吳寶春（麥方）店即日起在全台全聯門市開張，這也是吳寶春首度與通路品牌聯名，更是第一次在通路販賣麵包類商品。
吳寶春說，自己的麵包店依然堅持以手工製作，但這次首度與全聯合作，為了克服龐大的供應量，團隊也做了一番討論和研發，利用高科技機器手臂，仿真人的「魔術手」來製作，終於能夠達到供應全台千家門市的需求，雖然魔術手的產能較低，也還有進步空間，但已經找到突破點，可以打造口感完美的麵糰。
▲全聯聯名吳寶春，推出5款獨家口味麵包，僅在全聯門市販售。（圖／記者林育綾攝）
此次聯名推出5款獨家口味麵包，僅在全聯販售，包括「黑糖桂圓核桃吐司」、「芝麻蔓越莓核桃吐司」、「南瓜果子麵包」、「芒果貝果」、「瓜瓜大騷包」，售價55元至59元，相當平價。
獨家聯名麵包皆由吳寶春嚴選食材，主打無添加防腐劑、色素、人工香精，並使用日本麵粉、100%天然奶油，手工打造新鮮麵包，強調可以安心食用。更使用Q彈又富含水分的湯種麵糰，讓麵包撕開猶如一絲絲的羽毛狀，口感綿密細緻，放置一段時間依然鬆軟不乾澀。
▲家樂福也為了搶攻烘焙市場，攜手南台灣名店多那之，推出5款新聯名甜點。（圖／業者提供）
而量販業家樂福也為了搶攻烘焙市場，攜手南台灣名店多那之，推出5款新聯名甜點，包括「北海道牛奶蛋糕」、「半熟乳酪塔」、「布丁三重奏」、「草莓千層蛋糕」、「起酥泡芙」，在今（6）日配貨到全台分店販售。