兒吃燒酒雞…媽喊「蒸發了還好吧」？醫曝酒精傷2器官：智力變更差

▲有媽媽認為含酒料理經過悶煮，酒精都蒸發掉了，但醫師不這麼認為。（示意圖／資料照）

記者李佳蓉／綜合報導

天氣逐漸轉涼，賣燒酒雞、薑母鴨生意更是搶搶滾！許多家長會帶著一家老小一同進補，該類燉品都有加酒，許多長輩認為「幾乎會被蒸發掉」而無傷大雅，但看在小兒科醫師眼裡，酒精對孩子來說「是毒」，再三警告酒精恐直接造成孩子2大器官損害，就連骨頭、荷爾蒙也難倖免。

小兒科醫師陳映庄在粉專《陳映庄醫師的育兒資訊站》PO出近日與家長的對話，一名媽媽詢問小孩幾歲可以吃含酒精料理，例如燒酒雞、薑母鴨。醫師回覆「未滿18歲禁止飲酒呀」；媽媽不死心再追問：「可是人家不是說煮很久一段時間後，那些酒精就會幾乎被蒸發掉，頂多殘留一點點，這樣應該還好吧？」

看得陳映庄醫師好頭痛，舉例反問：「有人拿一個小杯子裝一點高粱酒給你孩子說：『來來來～喝一點點沒關係啦～』，可以嗎？」才讓這名媽媽恍然大悟。

「酒精對孩子是毒！」陳映庄強調，嬰幼兒甚至到了青少年期，身體各器官仍在發育中，酒精可直接對腦部、肝臟、骨頭及荷爾蒙造成影響及損傷；此外，還隱藏多種情緒問題，像是暴力、甚至自殺傾向。事實上真正會對孩子導致毒性的酒精量目前還未被明確定義出來，因為沒有人會找一群孩子分組喝酒，研究喝多少身體會壞掉。

▲醫師指出，長期接觸酒精的孩童，對腦部發育有影響。（示意圖／pakutaso）

根據目前研究報告，陳映庄肯定地說，有長期接觸酒精的孩子，確實在記憶力和專注力、智能表現等方面，會比沒碰酒精的更差。因此他呼籲，在成年前，盡可能不讓孩子接觸酒精，而料理中添加的酒精雖會隨烹飪時間慢慢蒸發，但根據統計，即使悶煮超過2小時的含酒料理，仍會殘留5～10%或以上的酒精。

對於已經讓孩子吃下含酒料理的爸媽也不用過度恐慌！陳映庄認為，微量接觸通常不會有大問題，「而且吃都吃了， let it go吧～以後多注意就好囉！」