▲慢性病患者、自體免疫疾病者，食用溫燥補湯反而讓病情加重。（圖／嘉義長庚醫院提供）
記者謝承恩／綜合報導
明（7）日立冬正是進補的好時節，小心進補吃過頭，反而加重身體負擔！立冬在民間習俗裡要進補，慰勞一年工作來的辛苦，也為即將到來的冬天儲備熱量。但醫師指出，台灣氣候入冬後氣溫並不會馬上下降，加上飲食營養充足，建議慢性病患者，如腎臟病、類風濕性關節炎等，更要慎選補湯。
在24節氣中的立冬進補，嘉義長庚醫院中醫師蔡盈盈表示，現代社會大家普遍資源較多，食物較豐富，並不需要特別大補，除了煮一些平補氣血的中藥藥膳，須減少熱量攝取以免在冬天發胖太多，尤其是慢性病患者吃補更要謹慎，需要諮詢專業的醫護人士。
蔡盈盈舉例，像是「高血壓和糖尿病」患者要避免過度的高油、高鹽菜餚，增加身體的負擔，而「腎臟病患者」飲用中藥湯，需要經過中醫師調劑，控制鈉鉀等離子的過度攝取，若是「自體免疫疾病」的患者，如乾癬、紅斑性狼瘡、類風溼性關節炎等，不可食用較偏溫燥的中藥材，以免加重疾病症狀，慎選適合體質的補湯方才能健康吃補。
▲補葺暖身湯加入枸杞、排骨或雞肉煮湯，適合一般民眾食用。（圖／嘉義長庚醫院提供）
她也推薦一帖適合一般人民眾冬季可食用的中藥補湯「補氣暖身湯」，除了常見的黃耆、紅棗、川芎等補氣藥材之外，用黨蔘代替高價的蔘類，麥門冬滋陰吃完不口渴，枸杞疏肝明目，陳皮助消化，加入排骨或雞肉煮湯更加美味，暖身又不燥熱。
補氣暖身湯的藥材，包括：黃耆6錢、川芎5錢、黨蔘5錢、麥門冬5錢、紅棗5錢、枸杞3錢、陳皮1錢。
作法為將以上食材配10碗水浸泡半小時，大火煮滾後文火慢燉30分鐘，煮滾時可加入雞一隻或排骨兩斤一同燉煮，食材煮熟後加鹽調味即可食用，若當餐吃不完須將藥材撈出不可重複加熱。蔡盈盈提醒，燉煮的鍋具以陶鍋為上，玻璃、瓷器次之，不銹鋼也可，不建議用銅、鐵、鋁鍋以免金屬離子和藥材產生交互作用。
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