侯友宜出手！新北學校團膳瘦肉精「零檢出」 違者重罰公告名單

▲侯友宜指示，若有業者被抓到使用萊豬，累犯者除立刻終止契約外，亦不排除公告名單，往後不得和新北學校簽訂午餐契約。（圖／教育局提供）

記者羅婉庭／新北報導

新北市與學校團膳業者日前已完成契約變更協商，將瘦肉精「零檢出」納入學校午餐契約，並明訂相關細節及罰則，預計一周內完成全市學校契約變更。市長侯友宜18日表示，若有業者被抓到使用萊豬，累犯者除立刻終止契約外，亦不排除公告違規業者名單，往後不得和新北學校簽訂午餐契約。

針對國人關心萊豬是否進入校園而影響學童健康等議題，新北市府日前即已要求教育體系全面使用國產豬，近日更與食材供應商完成契約變更協商，率全國之先將「萊豬零檢出」納入學校午餐契約中，訂定「豬肉及其再製品（含加工品、冷凍及冷藏食品）使用國產之產品」、「國產豬肉及其再製品不得有混充或假冒上述產品供貨不實情節」、「未使用國產豬肉及其再製品，或豬肉及其再製品經抽查驗出瘦肉精扣25點」、「瘦肉精不得檢出」等4大重點，並明訂若驗出豬肉含萊克多巴胺可罰違約金高達160萬等罰則。

侯友宜強調，萊豬即將進口，中央尚未公布相關SOP，地方政府須先從中下游把關，合約的公布「不是宣誓，而是具體行動」，侯友宜責成教育局須在一周內和所有業者完成換約，並鐵腕表示「若有業者不願配合，就不要到新北市提供營養午餐！」，侯也在會議中請各局處繃緊神經，全力防堵萊豬，守護新北市民的健康。

教育局表示，11月10日教育局再次與學校團膳業者及食材供應商再次進行協商，除針對使用國產肉品之規定進行討論外，還包含相關檢驗規範、罰則規定及契約變更模式，雙方對於現行午餐契約變更內容終於取得共識。

教育局長張明文18日於市政會議報告，本次契約變更內容有四大重點：
一、採購標的管理及品質中增列「豬肉及其再製品(含加工品、冷凍及冷藏食品)採用國產之產品」部分。

二、罰則中增列「配送予甲方之國產豬肉及其再製品不得有混充或假冒上述產品供貨不實情節，倘經發現有混充、假冒等不當情事之一者，處以懲罰性違約金當日餐費總金額之30%。」

三、記點要項中增列「未使用國產豬肉及其再製品(含加工品、冷凍及冷藏食品)，或豬肉及其再製品(含加工品、冷凍及冷藏食品)經抽查驗出瘦肉精(含萊克多巴胺)扣25點」、「發現國產豬肉及其再製品有混充或假冒等不當情事扣25點」。

四、食品、食材檢驗項目載明「瘦肉精(含萊克多巴胺)不得檢出」凡檢驗不合格者，即依照契約處以當日餐費總金額10%之違約金，是全國眾多縣市中，率先明確規定罰則及萊克多巴胺零檢出的縣市。

教育局表示，以目前供應量最大的學校團膳廠商計算，如供應豬肉有驗出萊克多巴胺，依照修約後的基準計算，違約金可能達新台幣55萬元，倘發生混充、假冒狀況，違約金最重可能達新台幣160萬元。

另外，市府為了減少學校及廠商換約的困擾，已制定「109學年度新北市所屬學校中央餐廚服務午餐採購契約書修正對照表」範本，正式函文各校，校方與廠商簽署即可生效，教育局並督促學校於一周內完成契約變更，並要求本市團膳業者、自立廚房及美食街學校，於公告處、菜單及食材登錄平台載明餐點所使用豬肉及豬肉可食部位原料之原產地標示，充分揭露豬肉食材來源，讓家長們共同把關。

學校可依照契約指定業者將肉品送驗，同時指示衛生局明年起擴大稽查，加強抽驗肉品來源追溯及原產地標示，未依規定標示豬肉及其原料原產地，或產地標示不清者，將以違反食品安全衛生管理法處辦，結合跨局處力量，以行動守護新北40萬孩子們的食安。

▲校園營養午餐契約更換預計下週完成。（圖／教育局提供）