▲富鼎旺-鼎旺腿扣刈包。（圖／煙波大飯店提供）
記者黃士原／台北報導
煙波國際觀光集團「煙波早堂」主打豐富的全球在地化特色早餐及人文底蘊，第二波「煙波早堂－刈起吃早餐」將在12月1日登場，以台灣人巷弄內的傳統小吃「刈包」為主題，攜手2020最新3家台中米其林必比登推介餐廳期間限定合作，將招牌手路菜放入煙波刈包裡，在旗下5館飯店早餐時段巡迴供應。
3家台中米其林必比登推介餐廳分別是范記金之園草袋飯、彭城堂台菜海鮮餐廳、富鼎旺御宴豬腳，范記金之園草袋飯每塊排骨都經過「厚工」醃製烹調，黃澄澄的麵衣完美鎖住里肌肉的多汁鮮嫩，皮薄酥脆的排骨搭配煙波刈包的鬆軟外皮，每吃一口都是享受。
▲彭城堂-古早味封肉刈包。（圖／煙波大飯店提供）
彭城堂台菜海鮮餐廳承襲家傳古早味老滷作法，精心挑選肥瘦勻稱的封肉，以文火耗時燉煮，口感銷魂難忘，煙波將這傳統刈包直送到旅客的早餐餐桌；而富鼎旺的豬腳嚴選台灣豬腿庫肉，以豬大骨高湯做為基底，加入主廚秘製配方共同熬煮，帶皮含有豐富油脂的腿庫肉與刈包皮一同入口，清爽不油膩，是早晨醒胃的絕佳搭配。
▲范記金之園-香酥排骨刈包。（圖／煙波大飯店提供）
除了期間限定的跨地聯名必比登刈包外，煙波主廚團隊也為全台5館研製獨門早餐刈包，新竹湖濱館「落生青禾刈包」使用新竹福源花生醬與特製蛋黃醬融合，澆淋在片腿庫上；花蓮館的「黃金舞鶴刈包」取用花蓮舞鶴特種茶添加進滷汁內增香，再豪氣地加上新鮮醃漬的黃金飛魚卵。
▲蘇澳四季雙泉館-沁味川梅刈包。（圖／煙波大飯店提供）
蘇澳四季雙泉館「沁味川梅刈包」將腿庫燜滷至入口即化，搭配開胃解膩的辣梅乾菜；宜蘭館「甘漬金棗刈包」則是將金棗蜜餞後以西式手法製成獨門莎莎醬，熟成風味與滷汁內的新鮮金桔相互輝映；台南館「旺梨莎莎刈包」則是以頂級白曝醬油滷製出的腿庫為基礎，再搭配新鮮關廟鳳梨製成的酸甜莎莎醬。
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