天冷吃鍋！築間再開和牛鍋物吃到飽品牌 搶攻10億市場

▲天冷吃鍋！築間再開和牛鍋物吃到飽品牌，搶攻10億市場。（圖／記者游瓊華攝，以下同）

記者游瓊華／台中報導

看準和牛在台灣一年高達10億元的商機，築間餐飲集團日前才在台中七期開設「有之和牛」火鍋吃到飽，現又宣布，在同一條路上開設新品牌「日暮裏 冷蔵肉専売．和牛鍋物食べ放題」1號店，同樣走和牛吃到飽風格，但價位作出差異化，形成自家人「對打」的有趣場面。

築間餐飲集團也透露，在今年年底前在台北、台南兩地將同時插旗營運。截至2020年底為止，築間餐飲集團營業額預估將超過20億元！

相較於走較高價位788元起的「有之和牛」火鍋吃到飽，「日暮裏」走中價位策略，最低458元起。試營運一周，搭配促銷活動，幾乎天天翻桌8輪，預約也每天都到凌晨2點，足見台中人有多愛吃火鍋。築間餐飲集團也預告12月4日台北南京店、12月18日台南分店也將開幕。

▲「日暮裏」試營運一周，搭配促銷活動，幾乎天天翻桌8輪。

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