日本年度美食出爐！人們因新冠愛點「它」 研究：飲食習慣改變了

▲美食指南Guru Navi Soken評選的「日本2020年度美食」竟然是「外賣」。（圖／翻攝自Guru Navi官網）

記者葉睿涵／綜合報導

受新冠病肺炎情影響，日本許多餐館逐漸將「外賣」當成新的收入來源，就連許多拉麵店、高級餐廳和酒吧，也開始加入外賣的陣營，進而改變了日本的飲食習慣，甚至還讓「外賣」躍升為2020年的「年度美食」。

據NHK報導，美食指南兼研究機構「Guru Navi Soken」每年都會根據「網絡搜尋次數」及「線上調查」等資訊，評選出代表日本一整年的「年度美食」（今年一皿）。

▲數據顯示，日本今年提供外賣服務的餐廳已逾7成。（示意圖／取自免費圖庫Pexels）

今年，受到新冠疫情影響，人們待在家裡的時間增加，生活方式改變，導致外賣的需求也隨之增長，讓「外賣」打敗「晴王麝香葡萄」、以植物性蛋白質製成的「素肉」、「非酒精飲料」等，成為了2020年的「年度美食」。

NHK指出，目前已有逾7成的餐館提供外賣服務，這讓人們即使待在家中，也能享受餐廳的美食，因此不難預料，「外賣」未來將成為日本一種新的飲食文化。

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