▲除了咖啡和甜食，原來「稀飯」也會加劇胃食道逆流的症狀。（示意圖／本報資料照）
記者李佳蓉／綜合報導
工作壓力大，「喝咖啡，吃甜食，讓你胃食道逆流嗎？」一句再熟悉不過的廣告台詞，也揭露台灣人胃食道逆流的盛行程度。營養師李婉萍分享，一名男子到門診諮詢，指出自己明明已戒吃甜食，但胃酸逆流症狀更頻繁了，一問之下才發現兇手「原來是稀飯」；此外，還有這4種地雷飲食千萬別踩。
營養師李婉萍指出，近來門診來了一名受胃病所苦的患者前來諮詢，抱怨胃酸逆流症狀加劇，「我已經改掉吃蛋糕配咖啡的習慣了，為什麼還會這樣？」接著請他列出近來每天的三餐後，揪出兇手竟然是稀飯，患者超吃驚地說：「我以為吃粥容易消化，對胃應該比較好。」
▲看在營養師眼哩，甜點這種高糖、高澱粉的食物，是胃弱者的飲食大忌。（示意圖／翻攝自Pixabay）
李婉萍解釋，事實上碳水化合物容易刺激胃酸分泌，水分過多亦同，當米飯煮成粥、米粒容易分解，對胃酸分泌的刺激性也就更強。因此她提醒，患有胃食道逆流、胃潰瘍等胃部功能不佳者，以下4種地雷飲食也別踩：
1.高澱粉食物：如麵包、碗粿、蘿蔔糕、地瓜，若再搭配酒、咖啡、茶等含有咖啡因的飲品，胃部不適感肯定爆表。
2.高糖分＋油脂：像是蔥油餅、燒餅油條、方塊酥、老婆餅、綠豆糕、蛋捲等點心，都是結合大量澱粉及油脂的食物，特別容易引發胃酸大量分泌。
3.偏酸與含有酵素的水果：番茄、鳳梨、奇異果、柳丁、橘子、草莓、蔓越莓等水果，易刺激胃酸分泌，千萬別在空腹時吃。
4.不可犧牲掉任何一餐：即使是少少吃都比完全不吃來得好。
提到胃弱者的飲食，李婉萍建議，一餐之中最好先吃「蛋白質食物」可幫助胃酸適當分泌以消化蛋白質，接著再攝取大量鹼性的蔬菜中和，並可搭配高麗菜、秋葵等可保護胃黏膜之食物，至於容易使胃酸大量分泌的澱粉則最後再吃。
李婉萍直言，其他如南瓜、地瓜等「澱粉類蔬菜」在平日正餐可適量攝取，一旦出現胃部疼痛或有不適，則同樣不宜食用。
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