彰化「小綠綠」搭咖啡爆紅! 獨特伴手禮增道地新風味 

2021年02月10日 13:00

▲彰化偑巷咖啡因為有香菜加入成為飲料界新寵兒。(圖/記者唐詠絮攝)

▲彰化偑巷咖啡因為有香菜加入成為飲料界新寵兒。(圖/記者唐詠絮攝)

記者唐詠絮/彰化報導

彰化是台灣香菜產區,在地美食小吃若是沒有加入香菜,「肯定少一味」,全台獨一無二的偑巷咖啡廳業者莊浚勝將咖啡加入香菜末意外爆紅,成為網路及外景節目爭相造訪的新寵兒,如今研發的口味推陳出新,包括麵包及季節限定月餅,鳳梨酥、奶油酥餅全部加入香菜,成為年節購買伴手禮的新選擇。

農委會指出,香菜富含營養價值,含維生素A、C、B1、B2、K、胡蘿蔔素,以及豐富的鈣、鐵、磷、鎂等,尤其是維生素C每100克高達63毫克,超過桃、梨和蘋果的含量,比蕃茄多3倍;胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜等高出10倍。

▲彰化偑巷咖啡因為有香菜加入成為飲料界新寵兒。(圖/記者唐詠絮攝)

▲香菜鳳梨酥與香菜奶油小酥餅。(圖/記者唐詠絮攝)

香菜又名「芫荽」,廣東人視它為除晦氣的吉祥物,在台灣則是拿它來料理提味,也經常被瘋傳「有很重的農藥」,因此常被民眾拒絕食用,北斗香菜兄弟種植的香菜,沒有殘留農藥問題,將香菜乾燥再磨成粉末入麵,行銷全世界,甚至還加入珍珠粉圓,麵的鹹香與甜粉圓的味道,Q彈滑嫩的口感,意外令人驚艷。

莊浚勝說,會試著將香菜粉加入咖啡,是因為香菜兄弟到花博販售香菜麵時,看到香菜粉有蔬菜界的綠抹茶稱號,就極想試試將香菜粉加入咖啡,一定能融合出很棒的味道。

▲彰化偑巷咖啡因為有香菜加入成為飲料界新寵兒。(圖/記者唐詠絮攝)

莊浚勝表示,從初期研發香菜歐蕾,後來再研發香菜拿鐵咖啡,果真還很對味,從試水溫到現在成為店內火紅飲品,這真的始料未及,如今到店裡消費的客人,都指定要香菜口味的,還有客人呼朋引伴前來,並外帶整罐的「香菜粉末」。

莊說,偑巷咖啡春節期間,仍正常營運,獨家販售嚴選單品原豆研磨耳掛香菜咖啡、香菜土鳳梨酥及香菜奶油酥餅伴手禮,莊浚勝也說,加入香菜與綠抹茶有不一樣的口感,要讓民眾愛上彰化道地的好味道。

▲彰化偑巷咖啡因為有香菜加入成為飲料界新寵兒。(圖/記者唐詠絮攝)

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